如何擀餃子皮,擀餃子皮的小技巧
生活常識1.32W
擀餃子皮,各家有各家的習慣。但多數人覺得“薄皮大餡”好,其實不然。膳食結構中,應以穀類為主,餃子皮過薄,攝入過多的肉、菜,並不利於營養均衡。餃子皮可以不用太厚,因為皮厚不好煮熟,口感也會稍差,但塞入滿滿的餡料也同樣不可取。
加入粗糧的餃子皮更營養,比如使用帶麩皮的全麥麪粉,或者在麪粉中加入豆麪,不僅增加了B族維生素的含量,而且粗糧中富含的纖維素也可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度,降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。但粗糧和麪,韌性差,不容易成形,所以並不易做成皮。
現在人們包餃子一般選用精白粉,就是因為其蛋白質含量較高,形成麪筋比較多。其實用傳統的標準粉營養價值更高,因為標準粉裏面含有更多的維生素、礦物質及其他微量元素。
在麪皮中加入榨好的蔬菜汁,如加入菠菜汁的綠皮餃子、加入胡蘿蔔汁的黃皮餃子,會增加營養素含量,但要有所選擇,比如菠菜汁本身含有草酸,會影響鈣、鎂等礦物質的吸收,而麪粉本身含的植酸也會影響礦物質的吸收,所以含有草酸的蔬菜菠菜、空心菜等並不適合加入。胡蘿蔔汁、西紅柿汁是比較好的選擇,兒童更應該多吃加入此類蔬菜汁的麪皮。
-
胎位不正怎麼糾正,五種方法糾正胎位
胎位不正怎麼糾正胎位不正怎麼糾正方法一:做膝胸卧位來糾正,每天早晚各1次,每次做l5分鐘,連續做1周,每週檢查一次看胎位是否轉正。其姿勢是,在硬板牀上,胸膝着牀,臀部抬高,大腿和牀垂直,胸部要儘量接近牀面,注意做前要空腹、鬆開褲帶。方法二:用艾條炙兩小腳趾胛跟部外側的...
-
清肺潤腸益處多,黑瓜子的營養價值介紹
在日常生活中,黑瓜子是我們經常見到的,也是大家非常喜歡吃的一種零食。黑瓜子的營養價值也是非常高的,富含脂肪酸、蛋白質、維生素B和維生素E等營養素,具有利肺、潤腸、健胃、止血等功效。下面小編就為大家來詳細介紹一下,感興趣的朋友們可以看看。黑瓜子的營養價值...
-
熬夜的危害,(深層剖析熬夜帶來的後果)
有時候一天下來進入夜晚到入睡時,玩手機玩着玩着一不小心就是幾個小時,不知不覺就熬夜了;或者手機玩着玩着就不捨得睡覺了,抱着手機刷到兩三點再緩緩睡去。久而久之,熬夜給身體帶來的一系列反應都會顯露。一起來看看熬夜是如何侵入我們的身體的!一、熬夜傷肝我們正...
-
高價有機食品造假,誰一次一次傷了國人的心
時下,在各大超市內高價售賣的有機食品深受消費者歡迎。不乏消費者認為,最貴的就是最好的。然而,若問及如何確保有機食品的質量,卻罕有消費者可以説得上來。濟南一家超市裏拍攝的“有機食品”。有機蜂蜜每公斤358元、有機豬肉每公斤160元、有機雜糧每盒(268克)268元...