好吃到爆的六款東北菜做法
傳説中的六大東北菜做法
東北菜做法
鍋包肉
做法:
1。裏脊切5毫米厚片掛水澱粉糊。
2。糖,米醋,鹽,味精.香油.料酒調好汁備用.
3。炒鍋放油燒製6成熱,逐片把裏脊放入炒鍋裏炸至金黃色,外焦裏嫩.撈出。
4。炒鍋下底油,放入輔料炒均後,下入炸好的裏脊,迅速地放入調味汁炒均即可。
東北菜做法
地三鮮
做法:
1、茄子和土豆去皮,切成滾刀塊;青椒手掰成小塊。
2、鍋中到入多一些的油,七成熱時,先將土豆塊放入,炸成金黃色,略顯透明時撈出備用.。
3、再將茄子倒入油鍋,炸至金黃色,加入青椒塊即一起撈起.。
4、以少量熱油爆香葱花及蒜茸,加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊,略炒.。
5、加入水生粉大火收汁即可。
東北菜做法
自制血腸
做法:
1. 把生豬血放入盆內,凝成塊的要劃碎;
2. 白肉湯燒熱,加入精鹽、花椒、味精、胡椒麪,攪拌均勻晾涼;
3. 過籮後倒在豬血盆內,並加香菜末攪拌均勻;
4. 灌入洗淨的腸子內,用線繩把口捆好;
5. 把準備好的腸子在清水鍋內燒煮開,開鍋後用慢火煮15分鐘取出,用冷水泡涼,把線繩解去即成。
土豆燒牛腩
做法:
1、土豆去皮、切小塊,用熱油炸過撈出;牛腩切小塊,氽燙以去除血水,衝淨備用;胡蘿蔔去皮、切小塊。
2、將牛腩與八角、陳皮入、放入鍋內,加水燒開,淋酒後改小火煮半小時,再放入胡蘿蔔和土豆塊同燒,同時加入調味料1和3杯清水。 3、揀出八角和陳皮,湯汁以少許澱粉勾芡後盛出即可。
小雞燉蘑菇
做法:
1.將小雞洗淨,剁成小塊;
2.將蘑菇用温水泡30分鐘,洗淨待用;
3.坐鍋燒熱,放入少量油,待油熱後放入雞塊翻炒,至雞肉變色放入葱、姜、大料、乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒,將顏色炒勻,加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇,中火燉三四十分鐘即成。
紅燒排骨
做法:
1、鍋裏放合適的菜油,加熱後生姜葱放入炒香,然後把肋排放入鍋內翻炒,
2、等肉變色發白後,加入醬油、料酒、糖,然後加入剛好淹沒肋排的開水,
3、大火燒滾後,改小火微燉20分鐘左右。
4、看肋排已經燒爛後,視鹹淡加入適當的鹽,然後改大火收汁。
5、最後一道美味的紅燒排骨就做成了。
六款東北菜做法,大家有沒有看上哪一款的?趕緊動手來試試看吧!
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