八寶辣醬的做法,八寶辣醬色澤鮮亮味道鮮香
食材
主料:瘦豬肉50g、冬筍1只、花生米50g、土豆1只、香菇5朵、香乾3塊
輔料:油適量、生薑1塊、小葱適量、熟芝麻適量、海鮮醬1大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、辣椒醬1大勺、白糖1小勺、料酒1小勺、澱粉適量
辣醬的做法
步驟
1.準備原料。
2.花生米在油鍋中小火炸熟撈出。
3.豬肉切小丁加料酒,鹽,澱粉抓勻醃製20分鐘。
4.香乾,香菇,切丁,土豆去皮切丁。
5.冬筍去殼切丁,開水鍋里加點鹽,筍丁加入焯水,撈出再過一遍清水。
6.炸花生米的油加入薑末炒出香味。
7.加入肉丁炒散。
8.加入老抽,生抽,海鮮醬,辣椒醬。
9.炒幾十秒,加入土豆丁,筍丁。
10.再炒1分鐘左右加入香乾丁,香菇丁。
11.炒幾十秒加一點點水,白糖,大火燒兩三分鐘。
12.最後撒點熟芝麻,葱花就可以。
辣醬的做法
小貼士
1.炒醬的油要多才好吃,吃到最後基本就剩一層油在碗底。
2.食材按成熟的難易度加入。
3.不需要再加鹽了。
辣醬的做法,辣醬是辣椒混雜其他其他各種材料熬製而成的。今天介紹的就是八寶辣醬的做法。八寶辣醬是上海的傳統美食,也是家常菜中出鏡比較高的一菜,色澤鮮亮,味道鮮香。喜歡吃八寶辣醬的親們可以試試哦!
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