超簡單美味的香菇炒肉的做法
香菇炒肉的做法
香菇炒肉:
1.準備材料:新鮮香菇洗淨,切成塊狀備用,五花肉片(用少許鹽醃一下),葱段,薑片,蒜片.
2.先要把香菇裏多的水份炒出來,鍋子裏什麼也不放,燒熱就可以了.
3.然後再放入香菇去炒幾分鐘。
4.用大火新鮮香菇炒裏的水份炒出來.
5.新鮮香菇的水份出來得差不多的時候,把它們分別裝盤備用。
6.這時鍋裏再加油炒五花肉片。
7.五花內片炒熟後,再放入薑片和蒜片暴香。
8.然後再放入炒好的香菇,翻炒幾下就可以放入鹽雞精調味了。
9.最後把剛才用小碗裝的香菇水倒入翻炒,再加些葱段,就可出鍋了。
香菇炒肉的做法
1、肉一定要放澱粉,肉質會更嫩,口感更好。
2、肉醃過了,所以炒時什麼都不用加,炒香菇時再放調料。
3、料酒在香菇和肉一起炒時再放,既可去肉的肉味,也可去香菇本身的味道。
4、炒這道菜不要放水,鮮香菇自己會出水,然後真的太乾,可以適量再放點料酒炒。
以上就是我們整理的關於香菇炒肉的做法,你是不是已經可以自己動手做了呢?心動不如行動。為解決更多朋友在生活中所遇到的困難,我們整理了大量的生活常識供大家學習。
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