銀杏果的吃法,白果的做法大全
白果是我們都知道的一種堅果類營養保健果,它富含的各種營養是眾所周知的。有很多抵抗力較弱、營養缺乏的人,其中老人、孕婦等羣體食用它可獲得莫大好處,那麼白果該如何食用呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。
白果的食用方法有很多,而我們日常卻沒有太多的變化,是不清楚食用方法還是其他的原因呢?
白果的食用方法
白果用時去殼,搗碎,揀淨雜質,生用,或蒸、煮熟以後用。
白果熟食用以佐膳、煮粥、煲湯或作夏季清涼飲料等。取揀淨的白果,蒸熟、炒熟或煨熟,去殼。
銀杏果的吃法
白果可吃部分是果仁,吃的方法很多,最簡單的吃法是起源於上海的炒白果,將洗淨的白果帶殼一起放在鍋裏炒,或將白果包在紙袋裏用微波爐里加熱,待白果有爆裂聲,即可食用。
作為萊餚中的拌料。白果要先去除骨質中種皮,除盡種皮的白果仁可作燒雞、燒鴨或者燒肉、碗蹄膀等菜餚的拌料。加入白果肉,可以消除肉的油膩感,使人食慾大增,起到調節胃口的作用。在菜餚中用作拌料的白果宜稍遲放入,因為白果的澱粉易於糊化。在食材基本熟透之後再放入白果,不僅可保持白果的香糯可口,還無中毒之後慮。
作為糕點中的重要拌料。 白果仁用作糕點拌料,可以增加糕點的糯性和清香味,改善糕點的口感與味道,也能增加糕點的食用價值。
作為重要的點心或防災食品。白果本身具有的食療效果使得人們可以在品嚐美食的同時,也得到一定的治病療效。廣東省有賣白果羹的習慣,清香可口的白果羹,不僅可以充飢,而且能夠治病,深受人們喜愛。
剝殼方法
(1)將白果橫立,用刀把頭或其它鈍器如錘子敲一下,它會裂開一條縫。
(2)剝開,搞出帶衣的果仁。
(3)將水煮開,將果仁放入,煮小會兒,用竹筷攪一會兒,大部分紅衣可去除;剩餘紅衣趁熱剝去。
生食方法
(1)取8-10粒白果去殼後直接食用或取肉拍碎,加熱牛奶(豆漿)和食糖(蜂蜜)沖泡,也可以直接泡茶。
(2)美食功效:《本草綱目》中記述其功效:“生食降痰,消毒入蟲。”生食可以止咳潤肺、美容養顏、延年益壽。
微波爐烘烤
(1)製作方法:取適量白果放入信封或其它器皿中(不需剝殼,吃時再去殼),用中火烘烤1-3分鐘即可。
(2)美食功效:清香怡口,潤肺益壽。
椒鹽白果
(1)製作方法:將白果殼敲破(同生食剝殼方法,以下吃法全部需要先剝殼),炒鍋上火,放入花椒、鹽、少許味精,倒入白果,用中火炒至成熟即可。
(2)美食特點:口味鹹香、鬆軟怡口。
(3)美食功效:活血化瘀,平喘斂肺。有利於增加血流量,可防止血脈硬化、改善血液循環、增強記憶。
白果的做法大全
白果燉雞
材料
柴雞肉,白果,豬肉,豬骨頭,鹽,白糖,雞精,食用油。
做法
(1)坐鍋點火倒入白果乾炒,撈出後去殼、去皮,用沸水煮10分鐘,用牙籤將白果的芯取出。
(2)雞肉、豬骨頭、豬蹄膀用沸水焯一下待用。
銀杏果的吃法
(3)坐砂鍋點火,放入二塊豬骨頭、雞肉、白果、豬蹄、水轉微火燉8-12小時。
(4)煮熟後取出放入鹽、白糖拌勻湯汁即可。
(5)提示:去掉硬殼後最好用開水燙一下有助剝去軟皮,果心必須去掉。
白果燉排骨
材料
鮮排骨1000克,新鮮乾白果500克,生薑1塊,胡椒20粒左右,精鹽適量。
做法
(1)拾掇新鮮乾白果。用鉗子咬住白果的雙楞,輕輕咬開硬殼,將業已去殼的白果仁放進沸水裏煮2——3分鐘,撈出浸於冷水中再去掉果皮。
(2)其後挑除嫩芽,用一根大頭針從無芽的一端刺入,再從有芽的一端拉出,大頭針就會順帶拖出果芽。
(3)排骨洗淨放進沙鍋裏,加拍破的生薑,大火燒開,撇去血污泡沫,改小火燉。
(4)排骨燉到七八成熟時加白果仁,小火將排骨燉至酥軟為止,菜成。
通過小編講解銀杏果的吃法,你知道了嗎?缺乏生活經驗的年輕朋友們可以收藏我們網站,任何在生活中的問題我們都可以幫助你。
-
流鼻血是什麼原因引起的呢,這5個因素有關及時改善
鼻出血經常發生在生活中,原因可能是鼻部疾病或某些身體疾病。鼻出血通常是單側鼻出血,少數情況下會發生雙側鼻出血。出血量經常不一致,輕度鼻出血是鼻腔分泌物中的血液。嚴重的鼻出血可能導致失血性休克,而反覆的鼻出血會導致貧血。因此要引起重視,平日裏也要養成良...
-
臉色蠟黃蠟黃的怎麼調理,(這四個方法能改善臉色蠟黃狀態)
在生活中都知道我們屬於黃皮膚的種族,所以我們的皮膚顯得更黃。對於天生黃而健康的亞洲人來説,皮膚很有彈性,有光澤,略帶紅色,沒有太多的缺陷。而不健康的人皮膚暗沉,無光澤,有顏色,整體看起來很無精打采。有些人這樣做可能是因為肝病,所以要注意皮膚的異常變黃,避免肝硬...
-
如何消除近視眼,這3招慢慢摘掉眼鏡恢復視力
如今近視在我們的日常生活中非常普遍,很多人都戴着眼鏡。可能是因為經歷過戴眼鏡的痛苦,知道近視不好,所以很後悔當初用眼不注意造成的近視,也想減少和緩解近視。其實近視大多也是後天注意力不集中造成的,比如長時間看書、玩遊戲或不注意用眼衞生等,導致眼睛疲勞,導致...
-
吃什麼水果補腎,這五個食物補肝益腎黑髮明目
想必大部分男性朋友都希望有一對健康的腎臟,因為腎臟功能正常,既能加速體內有害物質,又能代謝排出體外。同時可以凸顯男性的外在魅力,讓夫妻之間的感情更加融洽。然而近年來,隨着生活節奏和生活方式的改變,一些男性朋友可能會在不知不覺中形成不良的行為習慣,容易消化...