茄汁大蝦的做法,酸酸甜甜的超好吃
【導讀】茄汁大蝦的做法有哪些?茄汁大蝦是一道比較熱門的菜譜,口味酸甜酸甜的超好吃。那麼,茄汁大蝦的做法有哪些,怎麼做好吃?一起和6681小編來看看茄汁大蝦的做法的介紹吧!
茄汁大蝦的做法
做法一
材料
淨大明蝦(對蝦)750克,番茄汁50克、精鹽、白糖、芝麻油各少許,植物油750克。
做法
1、將蝦切成段(大蝦切成3段,中蝦切成2段)。
2、用番茄汁、麻油、精鹽、白糖調稀成芡汁(約100克)。
3、旺火燒熱炒鍋,下油燒至微沸,放入蝦段炸約1分鐘,用笊籬撈起。
茄汁大蝦的做法
4、餘油倒出,炒鍋放回爐上,下蝦段煎兩面至熟,徐徐加入芡汁,至汁干時,淋油少許炒勻,在碟中碼成山形即可。
做法二
材料
食材:鮮蝦,番茄醬半碗,糖兩勺,黃酒兩勺,老抽一勺,蒜末,薑末
做法
1、蝦洗淨,剪去頭部尖刺、腹部蝦腳,用牙籤從蝦尾部數第二節縫裏扎進去,挑出蝦線。背部片開,以便入味。
2、收拾好蝦入碗,倒入黃酒,薑片、一丁兒鹽,醃15分鐘。
3、鍋熱油、倒入蝦、薑末,炒一分鐘至表皮發紅,倒入番茄醬、糖、老抽,翻炒。
4、看鍋內汁快收幹,加入蒜末,按各自口味加鹽,關火,裝盤。
做法三
材料
鮮蝦,番茄醬半碗,糖2勺,黃酒2勺,老抽1勺,蒜末,薑末
做法
1.蝦洗淨,剪去頭部尖刺、腹部蝦腳,用牙籤從蝦尾部數第二節縫裏扎進去,挑出蝦線。背部片開,以便入味。
2.收拾好蝦入碗,倒入黃酒,薑片、一丁兒鹽,醃15分鐘。
茄汁大蝦的做法
3.鍋熱油、倒入蝦、薑末,炒一分鐘至表皮發紅,倒入番茄醬、糖、老抽,翻炒。
4.看鍋內汁快收幹,加入蒜末,按各自口味加鹽,關火,裝盤。
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