燕麥粥的做法大全,入口香甜超好吃
用來製作燕麥粥的燕麥原料有兩種,一種是燕麥顆粒,另外一種便是人們常吃的燕麥片。燕麥片一定要買純麥片,複合燕麥片中除了燕麥外還有其他成分,煮粥的話,燕麥的含量略少。使用燕麥顆粒時,可以將燕麥先浸泡2個小時,或者用水將燕麥燒開後放置一段時間。這樣做的目的是讓較硬的燕麥充分吸水,縮短煮粥時間。如果時間緊或者想縮短煮粥時間,可以用燕麥片代替燕麥顆粒。下面介紹幾款燕麥粥的做法。
1.燕麥雞蛋蔬菜粥
配料:燕麥或燕麥片60克,雞蛋1個,水800克,白菜或其他蔬菜適量,鹽等調味品適量。
做法:水中放入燕麥片或煮好的燕麥,邊攪拌邊加熱到燕麥變得粘稠。然後將打好的蛋倒入並繼續攪拌。等水開後放入切成碎末的白菜、菠菜或生菜等(按照自己的喜好),並適當加熱後,加少量鹽、香油、胡椒粉、香菜等調味後即可。
2.銀耳紅棗燕麥粥
配料:燕麥或燕麥片60克,銀耳90克,乾紅棗60克 ,水1000克,白糖60克。
做法:銀耳泡開煮熟,燕麥米煮熟,在水中加入煮好的銀耳、燕麥或燕麥片以及洗淨泡開的紅棗,大火煮開後小火慢煮,然後再加入白糖稍煮2~3分鐘即可。
3.水果燕麥粥
配料:燕麥米或者燕麥片60克,水1000克,水果(草莓、香蕉、波蘿)適量,枸杞數克。
做法:將燕麥米或燕麥片煮熟爛,然後加入水果粒和枸杞,再用小火煮5分鐘即可食用。煮好後加入牛奶口感更佳。
4.燕麥紅薯粥
配料:燕麥米或燕麥片60克,紅薯150克,大米60克,水1200克,蜂蜜15克。
做法:紅薯洗淨切小丁,燕麥煮熟,米淘淨。將燕麥、紅薯和大米加入鍋中並大火燒開,改小火將紅薯煮爛後熄火。待粥冷卻到温熱時加入蜂蜜,拌勻即可。
5.皮蛋雞茸燕麥粥
配料:雞肉20克(瘦肉亦可),皮蛋一個,水200毫升,燕麥片40克。
做法:雞肉切成茸(碎末),皮蛋切成小塊。打開火燒開水,並加入準備好的雞肉茸、皮蛋和燕麥片。煮開後轉小火煮5分鐘。依個人喜好用少量鹽或雞精調味即成。
6.豆芽瘦肉燕麥粥
配料:瘦肉20克,豆芽(黃豆芽、綠豆芽均可)50克,燕麥片或燕麥米40克,水300克。
做法:肉切成茸,在不粘鍋中滴入少許(約2~3毫升)植物油,放入肉茸和洗淨的豆芽,翻抄。然後加入水和燕麥片,大火燒開後小火煮5分鐘。可依個人喜好用少量鹽或雞精調味。
7.纖顏養顏粥
配料:胡蘿蔔25克,水發白木耳25克,葡萄乾和枸杞各5克,燕麥片40克。
做法:胡蘿蔔切丁,白木耳切碎。胡蘿蔔和白木耳用水煮開,加入燕麥片煮開後加入枸杞和葡萄乾,小火煮5分鐘、加入少許白糖即可。
實際上,燕麥粥還有許多種不同的做法。上述燕麥粥中的肉和豆芽也可以用火腿和小白菜等代替,還可以加入牛奶、果汁等,以獲得更好的口感和營養。
9.牛奶燕麥粥
配料:燕麥或燕麥片60克,牛奶250克,水適量。
做法:先用水將燕麥片或者燕麥煮熟煮爛(加水量不要過多,沒過燕麥即可,如果是燕麥顆粒,一定要浸泡較長時間並提前煮好)。然後加入牛奶,加熱或不加熱均可。
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