紅燒排骨怎麼做好吃,私房紅燒排骨的做法
紅燒排骨食材:排骨適量、杏鮑菇適量、幹辣椒適量、花椒適量、八角適量、丁香適量、薑片適量、鹽適量、老抽適量、生抽適量、料酒適量、冰糖適量、十三香適量。
紅燒排骨怎麼做好吃?私房紅燒排骨的做法
紅燒排骨的做法步驟
私房紅燒排骨食後語
這個私房紅燒排骨,經過一焯,二煎,三煨的方式,外酥裡嫩,香氣被鎖在肉裡,吮吸一下滿滿的都是肉骨頭的味道。紅燒排骨裡的配菜,有時候比肉還要好吃,這次放得是蘑菇,一口下去,菌菇的香味和肉香,真是滿足......
1、我老家做排骨,一定會炸,但是我為了省油,用煎的,味道很像!炸的排骨高溫鎖住外面,裡面的肉質特別細嫩,經過電飯煲的煨煮,口感超級棒。
2、家裡經常用電飯鍋燉排骨,不知道為啥,電飯鍋燉的肉似乎軟爛正合適,而且味道不錯。
3、紅燒排骨的配菜,可以選擇自己喜歡的,配幹豆角一級棒,還有土豆,菌菇,之所以菌菇撕條,因為比切出來的口感好。
4、這個紅燒法,沒有炒糖色,但是顏色也不賴。很好吃。肉很酥鬆。
5、花椒和辣椒一定要放,丁香可以省略但是有最好!
6、用電飯鍋做排骨,水不要放多,將要淹沒排骨為好,幹了自己會跳過來的。
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