你不知道的煲湯食譜大全及做法
椰子雞湯:
煲湯食譜大全及做法
主料:童子雞1250克
輔料:椰子500克
調料:料酒10克,鹽3克,味精1克,胡椒粉1克
椰子雞湯的做法:
1. 仔雞去骨,取肉,出水後切成1釐米見方的丁;
2. 椰子砍去外皮,用鐵釘在頂部扎兩個眼,將椰子汁倒出;
3. 再將其過羅,椰殼切開;
4. 用刮絲刀將其嫩肉刮成絲;
5. 將雞丁、椰子肉絲、椰汁、清湯裝入湯盆裡;
6. 用精鹽、料酒、味精調好味;
7. 蓋上玻璃紙(以防蒸時摻進水氣),上屜用小汽將雞丁蒸爛為止;
8. 取出後,揭去玻璃紙上席即可。
冬瓜丸子湯,一道有名的美味漢族名菜。因其味道濃香,滋味可口深受人們的喜愛。冬瓜是常見的蔬菜,同時也是一味中藥。性味甘、淡,有利尿、清熱、化痰、解渴等功效,其中糖類,維生素含量均較高且不含脂肪。是一種減肥美容的絕佳食品。
冬瓜丸子湯
煲湯食譜大全及做法
原料:
冬瓜500克、五花肉250克、蔥10 克、生粉少許、鹽適量、味精適量
製作:
1、將冬瓜去皮並清洗乾淨,切成小方塊待用。
2、把剁碎後的五花肉,加入鹽與生粉,捏成肉丸。(不喜歡吃肥的,就用純精肉吧)
3、先將肉丸放置鍋中,並加入適量的淨水用小火燜煮。
4、20 分鐘後再將冬瓜放入,小火煮15分鐘,加入調料,撒上蔥花盛出即可。
製作要點:捏肉丸時,一定別忘了加入少量生粉,它可以增強肉丸的牢固性。保持其形狀,使肉丸不易被煮碎。若嫌麻煩,直接超市裡肉丸也行。
上文就是小編給大家介紹的兩種湯的做法,大家可以在家自己動手做做,看味道怎樣?如果還需瞭解更多關於煲湯食譜大全及做法請多多關注本站,本站持續更新中。
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