養肝的最佳食品之一鴨血湯的做法你知道嗎
鴨血湯的功效
1、養肝
鴨血性平,營養豐富,可養肝血而治貧血,是養肝的最佳食品之一。
鴨血湯
2、清毒,利腸通便
鴨血是人體汙物的“清道夫”,可以利腸通便,清除腸腔的沉渣濁垢,對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨化作用,以避免積累性中毒。因此貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、採掘等工作的人尤其應該常吃鴨血。
3、防治缺鐵性盆血
鴨血富含鐵,且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用。多吃些帶有鴨血的菜餚,可以防治缺鐵性貧血,並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。
4、止血,促進血液凝固
鴨血含有維生素K,能促使血液凝固,有止血的功效。
5、病後調養
鴨血還能為人體提供多種微量元素,對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處,可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症。
鴨血的藥用價值
補血,解毒。治勞傷吐血,痢疾。
1、治小兒白痢,似魚凍者:白鴨殺取血,滾酒泡服。(《摘元方》)
鴨血湯
2、治經來潮熱,胃氣不開,不思飲食:白鴨血,頭上取之,酒調飲。(《祕傳內府經驗女科》鴨血酒)
3、治中風:白鴨血,一日約兩杯,早、晚食前一小時飲用。(《動植物民間藥》)
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