孕婦坐月子食物的不二之選母雞湯的做法你知道嗎
做法一
主料
老母雞半隻、姜適量。
母雞湯的做法
做法
1、雞肉剁成小塊。
2、用水沖洗乾淨,瀝水。
3、砂鍋裡放水,放入雞塊,姜拍一下,也放進去,大火燒開。
4、放入料酒。小火慢燉1—2小時。
5、燉的時間長短要看雞的老嫩程度,一般需1小時,放鹽調味。
做法二
用料
白條老母雞1只(約1500克)、蔥、姜、料酒、精鹽、味精各適量。
做法
1、取一個大的鍋子裝入適量的水,將整隻冷鮮的肥西老母雞內外洗淨。
2、貼近內臟部分一定要洗乾淨否則影響雞湯質量。
3、洗淨的肥西老母雞放入一個大的容器中,用廚房紙吸乾老母雞表面的水分,然後用手把鹽搓抹在洗淨的雞身,搓到感覺鹽在雞皮上充分融化。
4、然後將搓上鹽的雞放入冰箱冷藏20分鐘(搓鹽並冷藏後再進行蒸制,會使蒸好的雞雞皮香脆)。
5、將冷藏後的雞用純淨水衝淨後去掉雞頭與雞尖,然後將處理好的老母雞放入砂鍋中,加入1250克清水蒸制30分鐘。
6、然後在鍋中加入適量的鹽,再蒸20分鐘即可。
做法三
食材
老母雞1000g、料酒適量、鹽適量、蔥花適、量靈芝1片、香菇2個、紅棗3顆、枸杞適量。
步驟
1.先將母雞洗淨,保留雞肝,雞肫和蛋花.看看,好多金黃的蛋花哦,正是下蛋的雞呢。
2.香菇發好,靈芝,紅棗,枸杞洗淨備用。
3.將全部配料放入雞肚子裡。
4.將雞側面放入紫砂煲中,倒入適量料酒。
5.加適量清水,以淹沒雞身為好。
6.紫砂煲用來煲這個湯最好了.高火燒開,改成保溫狀態。
母雞湯的做法
7.約2個小時左右就可以聞到雞湯的香味了。
母雞湯的做法大家都瞭解了嗎?大家千萬別小看生活中一些小常識,有可能就解了你的燃眉之急。
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