瓦罐怎麼煲排骨湯,特色瓦罐湯食譜做法
【導讀】瓦罐怎麼煲排骨湯?瓦罐湯食譜是江西比較特色知名的一道菜譜,吃了對身體有好處哦。那麼,瓦罐怎麼煲排骨湯,瓦罐排骨湯有哪些做法?一起和6681小編來看看瓦罐怎麼煲排骨湯的介紹吧!
瓦罐怎麼煲排骨湯
瓦罐排骨湯
材料
500克豬肋排、2段新鮮蓮藕、1根大蔥,切段,1塊生薑,切片,2茶匙鹽、1茶匙料酒
做法
1.把排骨洗淨,切成小塊。
2.把蓮藕洗淨,切塊。
3.在砂鍋或者煮鍋中倒入冷水,把洗淨的排骨放進去。
4.用中火把水煮沸,把浮在水面的血泡漂去,等排骨煨到七八成熟再加藕進去。
瓦罐怎麼煲排骨湯
5.在鍋中放入蔥、姜、鹽和料酒。
6.用文火燉大約1小時,放入蓮藕,再燉約1小時,直到蓮藕變軟即可。
瓦罐排骨玉米湯
做法一
1.玉米洗淨切段備用,生薑洗淨拍鬆。
2.白蘿蔔去皮洗淨,然後切塊。
3.將排骨洗淨砍成塊,鍋中放入適量的涼水倒入排骨加幾片薑片。大火燒開後撇除浮沫,然後轉小火燒20分鐘這樣。
4.然後再倒入待用的蘿蔔和玉米塊加入少許食醋,大火燒開後轉小火燒30分鐘。(在燉骨頭湯時,加少許食醋,骨頭湯中的鈣質更容易溢位,有利於人體對鈣的吸收和利用。)
5.最後加適量的鹽即可,一碗清香美味的玉米排骨湯就做好了,絕對適合食慾不振的你,在這樣的天氣去品嚐!
做法二
1.將排骨剁成塊狀,長短隨意。
2.玉米去皮、去絲,切成小段。
3.蔥切段,薑切片。
瓦罐怎麼煲排骨湯
4.砂鍋內放水,將排骨放入鍋內(若想排骨湯鮮些,可在水中滴兩滴醋),蔥、姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中,滴入少許白酒,點火,待砂鍋內水開有血沫浮上來後將血沫去掉,再放入玉米,一同煲制。
5.煲熟後去掉蔥及薑片,加入少許鹽調味即可。
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