香椿芽怎麼吃,香椿芽有什麼功效和作用
香椿芽怎麼吃
香椿芽怎麼吃
醃香椿芽
材料
香椿芽500克,鹽30克
做法
1、香椿芽洗淨;
2、晾乾水分,務必晾乾,不能帶生水;
3、晾乾的香椿芽放在乾淨的盆中,一層香椿芽撒一勺鹽;
4、一層一層壓起來;
5、最上面倒扣一個平盤,上面壓重物(蒜臼子),醃漬3天;
6、3天后就是這樣,這時就可以吃,或者分袋冷凍;
7、吃的時候嘗一下味道,太鹹就用清水沖洗一下。
香椿芽炒雞蛋
材料
主料:香椿芽250克,雞蛋3個,花生油50克,細鹽,味精少許。
做法
1、將香椿芽擇去硬的葉柄,只剩嫩葉、嫩芽,洗淨切成2釐米長的段備
用。
2、雞蛋打入碗內,攪成稀糊狀。
3、鍋坐火上,加入花生油,油熱後放入香椿芽,炒熟後先盛盤中備用。
4、再把鍋坐火上,加入花生油,油熱後倒入雞蛋,臨熟時再將炒好的香椿倒入鍋內,加上細鹽、味精,攪拌均勻,即可盛盤食用。
香椿芽豬肉蛋餃
材料
香椿芽50g、雞蛋4個、豬肉末250g、香蔥2棵、料酒1湯匙、生抽2茶匙、澱粉1/2茶匙、白胡椒粉少許、鹽少許、油適量
做法
1.香椿芽洗淨切碎,香蔥洗淨切碎;
2.雞蛋打入大碗中攪散成蛋液,加入香椿芽碎和少許鹽攪勻;
3.豬肉末放入碗中,加入料酒、生抽、澱粉、白胡椒粉、鹽和蔥花混合均勻;
4.炒鍋燒熱放少許油,下肉末快速炒散,熟透後盛出;
5.勺子放在爐火上燒熱,內部刷一層薄油,舀入適量香椿蛋液迅速轉動勺子,使之均勻的覆蓋內壁,蛋皮凝固定型後放入肉餡,將蛋皮對摺包裹肉餡,按壓一下邊緣封口即可。
香椿芽怎麼吃
香椿芽的功效作用
健脾開胃
香椿含有的香椿素等揮發性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食慾。
香椿怎麼吃?香椿有哪些功效和作用?
抗衰老
香椿含有維生素E和雌#性#激#素等物質,有抵抗衰老和滋陰補陽的作用,所以香椿享有“助孕素”的美稱。
香椿怎麼吃?香椿有哪些功效和作用?
清熱解毒
香椿具有清熱、解毒、利尿等功效,是治療腸炎、腎炎、痢疾、泌尿系統感染的輔助食療方。在民間有“常食香椿芽不染病”的說法。
香椿怎麼吃?香椿有哪些功效和作用?
驅蟲療癬
香椿含有楝素,具有抗菌消炎,殺蟲的作用,其揮發出的氣味能穿透蛔蟲的表皮,使蛔蟲無法附著在腸壁上,從而被排出體外。可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病症。
香椿怎麼吃?香椿有哪些功效和作用?
收斂止痢
香椿具有燥溼清熱,收斂固澀的功效,可用於久瀉久痢,腸痔便血,崩漏帶下等病症。
香椿芽包含維生素E與性激素物質,有抗老防衰與補陽滋陰的功效,因此有『助孕素』的美稱,香椿芽怎麼吃怎麼做的方法有很多,但是有一點需要特別注意,為了降低香椿本身亞硝酸鹽的含量,所以一定要吃用開水燙過的香椿,
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