巴沙魚為什麼不能吃,吃巴沙魚的兩個危害太嚇人
巴沙魚是一種經濟魚類,魚的體積大價格低,魚肉軟糯細膩還沒有刺,是賣場裡受歡迎的魚種。但是有人卻說巴沙魚是不能吃的,這是怎麼一回事呢?巴沙魚對身體有什麼傷害?在食用時要注意什麼?
巴沙魚為什麼不能吃
一、泡藥
巴沙魚是一種進口魚,多來源於東南亞地區。為了保持它的新鮮就要進行冷凍處理,還會進行泡藥。大家不要談藥色變,它其實是對魚肉的保護,能夠讓魚肉變得更加柔軟保持水分。各國都有關於泡藥的標準,只要符合標準就可以食用。
二、脂肪高
巴沙魚的脂肪含量比較高,所以不太適合血脂高的人群食用。不過一般人是可以食用巴沙魚的。它含有多種維生素和蛋白質,能夠保護血管健康和視力。
巴沙魚的挑選
一、看顏色
巴沙魚最怕挑到腐爛的魚肉,看顏色能夠辨別魚肉的質量。顏色越白的肉質最佳,其次是粉色、黃色。如果有顏色發黑發綠則說明養殖條件不好,或者在運輸過程中已經腐爛了。
二、看紋理
好的巴沙魚紋理清晰肉質飽滿,泡爛的魚肉紋理不清晰,邊緣薄的地方會破開,肉質不飽滿有很多的凹陷,表面還會出現很多白色斑點。
三、看外形
魚肉的外形也是非常重要的,整條巴沙魚應該魚皮光滑完整,尾巴沒有破損。切好的巴沙魚已經去掉了頭尾魚骨部分和脂肪,修邊線條流暢,在運輸中可以儲存得更好。
網上傳言巴沙魚是吃垃圾長大的,所以它的肉不能吃,實際上這種說法是錯誤的。野生巴沙魚吃的是小魚,我們平常食用的養殖巴沙魚則是飼料長大的。而且監管部門也會進行檢查,不合格的魚肉是無法上市的,只要大家選擇正規渠道購買巴沙魚就可以吃。
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