芋頭怎麼做好吃,五款美味甜品製作菜譜好吃不發胖
芋頭是一種深埋於地下的澱粉類植物,它可以做出入口即化的口感。一般我們會選擇檳榔芋或者香芋來做菜。香芋吃起來的纖維感更弱一些,檳榔芋綿粉紮實。芋頭要怎麼做才會好吃呢?香芋做成甜品的味道太好吃,而且更不會發胖,學會這五種做法,讓你吃不膩芋頭。
芋頭怎麼做好吃
一、香芋蛋糕
香芋綿綿滑滑的口感做成蛋糕,每一口都是香芋的香味。將蛋白和蛋黃分到兩個碗裡,蛋白達到乾性發泡,和加糖、牛奶、麵粉攪拌的蛋黃混合在一起。將雞蛋糊倒入蛋糕模具中,加熱十五分鐘後取出,塗抹上香芋泥和奶油,冷藏後口感更好。
二、香芋三明治
快手早餐品味香甜,將香芋去皮煮熟,加入蜂蜜、奶油搗爛成泥,調整濃稠度。將香芋塗抹在麵包片中,撒上一層肉鬆,夾上按壓實,一份口感柔兒的三明治就完成了。芋頭可以做豐富多樣的餡料,加入牛奶煉乳可以放入冰箱儲存隨取隨用。
三、桂花糖芋頭
中式甜品也有獨特的味道和口感。將芋頭煮熟,放入冷水中去皮。再次放回鍋中,加紅糖水熬。等到芋頭也變得綿軟的時候,將藕粉用冷水沖泡後倒入鍋中不停攪拌,湯水變濃稠後倒出,撒上一層醃漬桂花。
四、芋圓仙草
芋圓是仙草中常見的配料,它就是用芋圓做成的,所以會有天然的香味。將芋圓煮熟壓爛,加入木薯粉和馬鈴薯粉,攪拌成不粘手的程度。在案板上撒一層面粉,將它搓成小小圓球的形狀,放入鍋中煮熟,倒入仙草和糖水就完成了。
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