薏米怎麼吃最除溼,用薏米做湯是最好的選擇
薏米是我們常見的食材,有非常好的食療功效,薏米的性微寒,味甘。薏米常見的吃法就是熬粥或者煲湯,用薏米熬粥時不能和大米同食,因為薏米和大米一起煮粥會影響薏米的除溼功效。薏米還可以和豆類肉類一起煲湯。
薏米排骨湯 :
【準備食材】:排骨,薏米,紅棗,蔥,姜,料酒,鹽。
【製作方法】:排骨洗淨,薏米紅棗洗淨,鍋中加入適量的清水,放入蔥段,薑片,料酒,放入洗淨的排骨燒開,再煮10分鐘左右,把排骨撈出放在砂鍋中,放入洗好的薏米,紅棗,加入適量的水煮1個小時左右。如果排骨的塊比較大就需要適當的增加煮至時間,用砂鍋燉湯要用小火慢燉。
小提示:製作排骨湯需要先把排骨焯水,這樣可以減少排骨的腥味,除了紅棗之外還可以放一些桂圓,蓮子之類的輔助食材都可以。可以增加湯的營養,除了藥食性輔助食材之外,還可以放一些蔬菜比如山藥,蓮藕,冬筍等等都是非常好喝的。
薏米紅豆湯:
【準備食材】:薏米,紅豆,花生,蓮子,冰糖。
【製作方法】:薏米和紅豆提前12小時,把泡好薏米和紅豆淘洗乾淨,花生和蓮子清洗乾淨,砂鍋中加入適量的水,放入洗淨的所有食材,小火微燉1個小時左右,把薏米煮開花,紅豆同樣煮開花,煮出紅豆沙加入適量的冰糖,美味的薏米紅豆湯就做好了。
小提示:用薏米和豆類做湯需要把薏米和豆類提前泡軟,這樣會減少煮制時間,薏米如果煮的時間不夠長口感會很硬,豆類食物也是一樣,尤其是黑豆這種比較大個的豆類,除了提前寖泡之外還需要煮制更長時間。薏米湯如果不放冰糖可以用紅棗桂圓代替,稍微多點。
用薏米做美食做湯是最好的選擇,最好是不要用薏米來製作粥類,很多米和薏米都起反作用,達不到除溼的效果,反而會增加溼氣的淤積。做湯就能夠很好的達到除溼效果,紅豆黑豆綠豆都可以和薏米做湯。薏米湯可以製作成甜味的素湯,也可以製作成鹹味的葷湯。
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