碗仔翅的做法,營養又滋補的港式美食
【導讀】碗仔翅的做法有哪些?香港是一個美食之城,也有很多的美食,那麼,碗仔翅的做法有哪些,怎麼做好吃?一起和6681小編來看看碗仔翅的做法的介紹吧!
碗仔翅的做法
做法一
用料
主料:雞胸脯肉100克
輔料:粉絲1把、幹香菇3朵、雞蛋1枚
調料:老抽10毫升、香油1勺、荸薺(粉)1勺、高湯1000毫升
碗仔翅的做法
1.準備:香菇溫水泡發,粉絲冷水泡軟,切成6釐米長的段,馬蹄粉用50毫升涼水調成芡汁,大火煮開鍋中水放入雞胸煮熟,大概10分鐘左右,撈出晾涼用手撕成細絲。
碗仔翅的做法
2.煮鍋中倒入高湯,大火煮開後,加入雞絲,冬菇絲,粉絲段。
3.再次煮開後淋入芡汁攪拌均勻。
4.沸騰後將調好的蛋液淋入鍋中,等形成蛋花後用湯勺輕輕推散。
5.淋入麻油,老抽即可。
做法二
用料
木耳少許、冬菇大的4-5只、豬肉隨意、粉絲一束、雞湯1公升、水1公升、蠔油2湯勺、老抽2湯勺、粟粉按濃度加、麻油隨意、醋隨意、粟粉按濃度加,加水不結塊加入湯裡
港式碗仔翅的做法
1、清洗豬肉。
2、煮熟豬肉,撕成肉絲。
3、洗淨冬菇,木耳。冷水泡冬菇,木耳。待軟後切絲。
4、泡粉絲,軟了後剪碎。
5、煮沸雞湯和大部分水,加入冬菇,木耳絲和豬肉絲。
碗仔翅的做法
6、加入蠔油,老抽。嚐嚐味道後可以加鹽。
7、加入粉絲。
8、加入生粉水勾芡至糊狀。
9、吃的時候加麻油,胡椒粉和醋。大功告成。
結語:以上就是6681小編給大家介紹的內容,希望對大家有幫助,想知道更多有關養生的常識介紹嗎,請繼續關注6681養生網哦!
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