排骨年糕多少錢一份,在家也能做排骨年糕
【導讀】排骨年糕多少錢一份?排骨年糕是上海的十大特色小吃之一。那麼,排骨年糕多少錢一份,怎麼做排骨年糕好吃?一起和6681小編來看看排骨年糕多少錢一份的介紹吧!
排骨年糕多少錢一份
現在在一些比較知名的店鋪,都需要十幾甚至二十左右一塊,但是喝上海物價一筆,只是稍微貴了一點點哦!
怎麼做排骨年糕好吃
做法一
材料
大排4-5塊,火鍋年糕1小袋(只需掰成大塊,不要一根根分開),蔥1根,姜3片,五香八角2顆
做法
1、大排用刀背敲鬆,吸乾水,用一勺生抽、一勺糖、1/4小勺五香粉醃10分鐘。
2、兩面沾上面粉,下油鍋煎成兩面金黃,有點焦的脆皮更好。
3、煎好後放廚紙上瀝油。
排骨年糕多少錢一份
4、重用一鍋煎年糕,直至表面有硬皮,撈起。
做法二
材料
豬大排,年糕,生抽,生粉,糖(一點點),薑片,黃酒,香菜。
做法
1.大排骨洗淨,用刀背敲鬆,抹上生粉。
2.鍋內放入少許油,把排骨煸炒一下,然後放入黃酒、薑片、生抽、糖和水。煮開後用中小火進行加熱直至排骨熟透(這一步就是紅燒排骨的方法)。
3.取出大排骨,留部分滷汁,加入已洗淨的年糕小火煮至熟軟,加入香菜,拌勻。
4.年糕盛出裝盤,放上一塊大排,慢慢享用美味吧。
做法三
材料
豬大排骨若干塊(薄一些的),長條年糕1包,蔥,姜,老抽,黃酒,蛋清,糖,生粉
做法
1、豬大排骨洗淨,用刀背敲鬆;加入少許鹽、黃酒、蛋清醃15分鐘。
2、年糕用清水浸泡至少2小時。
3、豬大排骨沾蛋清,裹上生粉,放入熱油裡煎至六成熟(血絲仍有少許滲出)
排骨年糕多少錢一份
4、鍋內留少許油,放入蔥段、薑片略煸,下煎好的排骨,加入少許黃酒。
5、加入老抽、糖炒勻,加入熱水一杯,煮滾後轉中火續煮5分鐘至排骨熟透。以上實為紅燒大排的做法。
6、取出大排骨,留部分滷汁,加入年糕小火續煮至熟軟。
7、年糕盛出裝盤,放一塊大排,澆上肉滷即可。
結語:以上就是6681小編給大家介紹的內容,希望對大家有幫助,想知道更多有關養生的常識介紹嗎,請繼續關注6681養生網哦!
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