糖醋黃花魚的做法,糖醋黃花魚的營養價值
糖醋黃魚的做法步驟
1.準備的料。
2.黃魚洗淨在魚背上劃上幾刀。
3.加料酒,雞精,薑片,鹽醃製半小時。
4.熱鍋冷油,煸香薑片。
5.把魚擦乾水分。
6.煎到兩面金黃色,加老抽,料酒,白糖,鹽,醋,一點水。也可以提前調好糖醋汁倒進。
7.中火燒到湯汁濃稠,差不多收幹撒上蔥花就可以。
8.關火盛盤。
黃魚的功效和作用
1.補益黃魚富含蛋白質、微量元素和維生素,能夠有效地爲人體補益,特別適合體質虛弱和中老年人作爲食療之用。
2.延緩衰老、防癌抗癌黃魚中的微量元素硒含量豐富,有效地幫助由於人體代謝而產生的自由基的消除,對於延緩衰老和各種癌症的預防和治療都非常有效。
3.健脾升胃黃魚不僅能夠健脾升胃,還有安神止痢、益氣填精的作用,能夠有效治療貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛。
食用黃魚要注意什麼?
1.黃魚的頭皮很薄,內有腥味很大的粘液,因此燒黃花魚前,揭去頭皮,洗淨粘液,可防止異味。
2.營養過剩、屬過敏體質的寶寶應慎食。
3.黃花魚多次,餵食寶寶是一定要多注意。
4.清洗黃魚時不用剖腹,可以用筷子從口中攪出腸肚,再用清水沖洗。
如何選擇黃魚?
一般比較好的黃魚,表皮會呈現出金黃色,非常的富有光澤,而且鱗片也不會脫落十分的光滑,肉質也是十分的堅實,富有彈性,眼球明亮飽滿突出,眼角膜透明,魚鰓色澤鮮紅或紫紅,腮絲特別的清晰,並且不會帶有任何的魚腥味存在,沒有這些特徵的黃魚謹慎選購。
黃魚如何保存?
黃魚的保存方法和其它魚的保存方法一樣,先將黃魚處理乾淨,然後用清水洗淨,用毛巾吸掉身體上的水分,然後放入保鮮膜中包裹好,放入冰箱進行冷藏即可,保存時間一般在2天左右。
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