蟹的做法大全,這幾種看着就流口水了
螃蟹的營養價值高,而且味道鮮美,對人體有很大的好處,螃蟹最簡單的做法就是清蒸螃蟹,所以今天就來學習一下清蒸螃蟹的做法。
清蒸大閘蟹怎麼做
做法一
材料:大閘蟹,薑蓉1勺,醋少許。
做法
1.清洗:這種禮盒裝的精品大閘蟹基本都是小販給清洗好了的,挺乾淨的。用水衝一衝就好了。
2.捆綁:下鍋前,要用線扎牢螃蟹。禮盒裝的精品蟹都是被麻繩捆綁好的,可以省略此步。
蟹的做法大全
3.蒸制:開大火上汽後把蟹放在盤中,蟹肚向上,隔水大火蒸15分鐘左右。熟後取出大閘蟹並剪去草繩,即可與蘸汁料和薑茶一起上席。
做法二
材料:大閘蟹八隻,蒜六瓣,油一湯匙,鹽一小匙,芹菜一棵。
做法
1.大閘蟹去掉蟹爪(邊上那些沒肉的),並把蟹殼打開去掉裏面的膀胱內臟後洗淨備用。
2.蒜拍碎去皮並且切成末,芹菜洗淨切段。
3.將洗好蟹擺在盤子裏,撒上鹽並淋上花生油,再把蒜末撒上去,水開之後放入鍋內中火蒸十分鐘,後放上芹菜即可。
蟹的做法大全
螃蟹的做法 清蒸螃蟹的做法
做法三
材料:陽澄湖大閘蟹,紫蘇葉,姜料,醋,薑茶。
做法:蟹用水沖洗乾淨備用。屜鍋放水,放入紫蘇葉,水開後,將蟹放屜上入鍋,中火蒸15左右分鐘關火,再虛蒸5分鐘。
小訣竅
1、蟹身上的繩子不用拆開,這樣蒸出形狀好看,在鍋裏還不佔地方。
2、蒸蟹時將蟹翻過來,蟹腹朝上,這樣汁水流進圓孤蓋中,味道更鮮美。
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