柔軟雞蛋餅的四種做法,早餐雞蛋香軟營養高
雞蛋的做法有很多,不管是中餐還是西餐都會將雞蛋當作早餐,它不僅口感美味,而且有飽腹感,能夠補充蛋白質。雞蛋做成餅方便帶着吃,是不少上班族的選擇,只要有一個平底鍋,讓你隨時都可以做出多樣雞蛋餅。
雞蛋餅的做法
一、蔥花雞蛋餅
蔥花雞蛋餅是一款最簡單的煎餅,它需要煎到焦黃才香,簡單的配料口感卻很好。將雞蛋打散加入蔥末,將麪粉加水攪成可以流動的樣子,加入雞蛋液混合。將鍋燒熱澆入一部分麪糊攤圓,邊緣翹起來的時候翻面,兩面都上色就可以做下一張了。
二、胡蘿蔔雞蛋餅
營養豐富的早餐不能缺少蔬菜,將菠菜和胡蘿蔔切成絲,加入到雞蛋液裏面,加鹽加牛奶,不需要麪粉做出的雞蛋餅味道更濃郁。將蛋液全部倒入小火蓋鍋蓋,將雞蛋表面煮到沒有流動的時候翻面加熱,底面酥脆中間仍然柔軟。
三、西葫蘆雞蛋餅
西葫蘆口感酥脆,和雞蛋混合後的口感很好。將西葫蘆刨成絲放入雞蛋中,加入胡椒粉、鹽增加味道,和高筋麪粉混合好,放到油鍋中煎到變黃爲止,一口咬下有各種食材。
四、雞蛋韭菜餅
雞蛋韭菜餅是人間美味,韭菜保留的汁水和雞蛋的柔軟混合在一起,帶來味蕾上的滿足。將韭菜清洗後擦掉多餘水分,切成小段放到雞蛋中,放入少量的鹽。在鍋中放入蛋糊勻成圓形,邊緣定型後翻面。蛋餅和鍋不會黏連的時候就可以出鍋了。韭菜餅外焦裏嫩,搭配米飯或者直接吃的味道都很贊。
雞蛋餅是傳統的小吃,加入麪粉口感更勁道,不加的話更加柔軟,大家可以根據自己的喜好來做雞蛋餅。
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