清蒸螃蟹做法,喜欢吃螃蟹的可以看看
原 料:
螃蟹、姜、醋
特 色:
螃蟹做法
操 作:
1、蟹买回后放入清水中扣上盖子浸泡20分钟,然后反复用清水冲净。
2、蒸锅中倒入清水,将螃蟹倒入蒸笼中(最好肚子朝上,以免在蒸制时,蟹黄流出),马上盖上盖子。
3、大火将水煮开后,继续蒸8分钟即可。
4、在处理螃蟹前,先把姜去皮切成细末,放入容器中,然后倒入醋,浸泡15分钟后,再用来蘸食螃蟹,味道更好。
螃蟹做法
注 意:
1、螃蟹性寒,多吃不易,尤其孕妇不建议吃哈。
2、一定要配合姜末和醋一起食用,可以中和螃蟹的寒性。也可以温一些黄酒饮用。
3、关于醋的选择,你可以根据自己的地域习惯来选择。
4、根据地域的不同,配蒸螃蟹的料汁也不同,花样繁多。
螃蟹做法很多很多,今天咱们就介绍这种最简单,最家常,做起来最快速,吃起来最原汁原味的方法。水开后蒸8分钟即可。如果螃蟹超级大,那么蒸10-15分钟也足够了。蒸的时间太久,由于水分的流失,螃蟹肉的口感就发干,不爽嫩,香气也不足。
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