可以代表爱情的食物,石锅拌饭的做法你知道吗
石锅拌饭做法
石锅拌饭
材料:
猪肉60克 菠菜60克 香菇60克 豆芽60克 胡萝卜50克 黄瓜50克鸡蛋1枚
调料:油适量盐适量 五香粉少许料酒1/2勺生抽适量 白糖少许 玉米淀粉少许 碱面少许 香油少许韩国辣酱适量
制作:
1. 把猪肉切成约5cm长的肉丝,放入适量盐、五香粉、料酒、生抽、白糖,抓拌均匀。放入淀粉,抓匀,静置10分钟。
2. 将菠菜、豆芽均切成约5cm长的段,香菇、胡萝卜、黄瓜切成5cm长的丝。煮锅中放入适量水,煮开后放入菠菜,放入碱面,煮熟后捞出沥去水。
3. 将锅中的水倒掉,重新放入些水煮开,放入香菇,煮熟后捞出。
4. 炒锅热后放入适量油,待油温升高后下入肉丝,翻炒至熟后盛出肉丝。
5. 用炒锅中炒肉后剩下的油,直接放入胡萝卜丝翻炒至熟,盛出。
6. 再放入豆芽,翻炒至熟,盛出。
7. 放入黄瓜丝,翻炒至熟,盛出。
8. 将石锅底部刷适量香油。
石锅拌饭
9. 铺上米饭,压实。
10. 将肉丝、菠菜、香菇、胡萝卜、豆芽、黄瓜都整理好,摆到饭上,将石锅置于火上,小火烧热至有大量热气冒出,底部“嗞嗞”响。
11. 加热石锅的同时,另开一灶,放入煎锅,小火,锅热后放入少许油,晃动锅身使锅底油沾得匀些,打入一枚鸡蛋,煎成太阳蛋。
12. 将加热好的石锅放入盛盘内,将煎好的太阳蛋切成圆形,摆入石锅中,淋上适量辣酱,拌匀后即可食用。
石锅拌饭的做法看完后你明白了吗?感兴趣的朋友还可以多了解我们收集的其他生活知识哦。
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