韓國料理怎麼做,夏日韓式水果涼麪的做法
夏日裏,如何一甌寒漿爽似秋,也許一碗涼絲絲的冷麪,捧在手裏,心中的燥熱已去了一半,或許這也是夏天最後的一種寧靜了,您說,何嘗不是呢?這款水果涼麪,是用了韓國傳統冷麪的做法,湯汁可是韓國冷麪的靈魂,甜中帶酸、酸中有鹹的清涼湯汁,涼爽透澈,帶着一縷真水無香,大徹大悟的禪意。
如果沒有這酸、甜、鹹、鮮的湯汁,你讓冷麪情何以堪哪。冷麪煮好之後,在冷水之中反覆沖洗幾遍,然後兌入冷麪湯汁。順滑筋道彈牙的麪條,搭配蘋果片、水梨片、奇異果片、黃瓜絲,一大碗清新可口的冷麪,讓人多了一份淡淡的清爽感。
若是不怕涼的話,你可以把湯汁放入冰箱冷藏後,再放入煮好的麪條,那就有了“經齒冷於雪”的快感,一次能嚐到水果與涼麪的雙重饗宴,是一道清涼的避暑佳品。
主料:冷麪400克、梨1個、火龍果1個、黃瓜1根、熟雞蛋1個、蘋果1個。
調料:食鹽適量醋適量姜適量蒜適量八角2個生抽適量白糖適量。
韓式水果涼麪的做法:
1、蘋果、水梨、火龍果切片,黃瓜切絲,熟雞蛋去,切開。
2、鍋中加清水,放入大料、薑片、蒜片,煮5分鐘。
3、依據自己喜歡的酸糖度,調入醋、鹽、生抽、鹽、糖煮開,然後過濾掉調料,將湯汁倒入大碗中,若是喜歡涼一些的冷麪,可以把湯放入冰箱中冷藏。
4、鍋中加水,水開後下韓國冷麪煮熟,撈出後過以下涼開水,然後冷麪、湯汁、水果、黃瓜,雞蛋放入碗中即可食用。
備註:若是不怕涼的話,可以把湯汁放入冰箱冷藏後,再放入煮好的麪條。
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