醬炒黃面
醬炒黃面是我又一款黃面的新吃法,這個吃法又是加了羊肉和毛芹菜、雞肉一起翻炒的,新疆有一種黃面吃法是《雞肉炒黃面》我也做過,還發個菜譜。那個做法比較清淡一些,沒有加豆瓣醬,只是一些蔬菜和雞肉一起爆炒出來的。這次用的醬是四川郫縣豆瓣醬,這個做法是依據新疆炒米粉的做法加以改良的。
用了《雞肉炒黃面》和新疆《炒米粉》兩種方法加以的改良的《醬炒黃面》不説味道,就看那顏色就知道好味道如何了,幹、香、辣是這款醬炒黃面的特點,喜歡吃和黃面的和喜歡新疆味道的,試試吧,不會讓你失望的。
毛芹菜味辛、甘,性涼,具有清熱涼血、利尿消腫、止痛止血的功效,可用於高血壓、尿路感染、肝炎、跌打損傷、骨折、崩漏、白帶等,還可治小便淋痛、大便出血、黃疸、風火牙痛、痄腮等病症。
愛吃麪條的看過來,幹、香、辣的醬炒黃面
主料:熟黃面、熟雞肉、毛芹菜
輔料:植物油、豆瓣醬、甜麪醬、胡椒粉、花椒粉、香葱、姜、雞精、生抽、辣皮子
醬炒黃面的做法
1、把毛芹菜洗淨切段,葱姜洗淨切末,辣皮子泡泡洗淨切末,雞肉用手撕成絲
2、熱鍋涼油,油熱8成,下辣皮子、葱姜翻炒出香味,下豆瓣醬、黃豆醬翻炒均勻
3、加雞精、生抽、花椒粉、胡椒粉翻炒均勻,加少許水、雞肉翻炒均勻
4、加黃面、毛芹菜翻炒均勻,翻炒到把醬汁均勻地裹住黃面即可
喜歡吃辣的,多加辣皮子或者辣椒粉翻炒吃紅油
毛芹菜可以換成自己喜歡吃的蔬菜,別的麪條也可以這樣翻炒
雞肉換成喜歡的肉類,要快速翻炒
美食城網站小提示
雞肉和百合能一起吃:雞肉與百合搭配食用,有補血養血、開胃進食等功效。對產後因出血過多,致使身體虛弱而出現的頭暈目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定療效。
雞肉和鯉魚不能一起吃:性味不反但功能相乘
關鍵詞:雞肉雞肉食譜
雞肉的價值
雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很...[更多]
-
這個茶桌上不能少的東西,我們往往忽略了她
有人云:喝茶時吃東西,是對茶的不尊重!阿甘曰:喝茶時不吃東西,是對生命的不尊重!除了品鑑,我認為,日常喝茶必須配茶點的,不然會失禮、會傷身體......這一點古人明白,日本人明白,英國人明白......就我們有些所謂茶人的人不明白!君不見有幾個茶席設計用上了茶點的?這可是一...
-
美麗的水果冷凍甜食,還能這麼做!
夏季到來,炎熱難耐,解暑怎能少了冷飲?然而,冰棍雪糕冰淇淋的糖、脂肪含量高得讓人卻步。退一萬步説,即使不在乎熱量,那年復一年單調無層次的甜味,出鏡率爆燈的奶油和巧克力,總讓人意興闌珊。似乎我們就要和冷飲陷入咫尺千里的尷尬關係,但仔細想想,我們是否陷入了加工食品...
-
伏天也要挑戰的一道熱甜品
拔絲地瓜拔絲地瓜是一道顏值比較高的甜菜,它酥脆、香甜、軟糯,無論大朋友小朋友它都很受歡迎哦。而且不光光當菜,做為一道可口的小甜品,配茶配咖啡,也別有一番趣味。用料黃心地瓜300克白糖70克食用油500克(實際總量很少)步驟1:地瓜洗淨去皮步驟2:地瓜滾刀切成大小均勻...
-
柔軟Q彈的口感[金磚蜂蜜起司蛋糕]
帶有甜甜蜂蜜口感的起司蛋糕,出爐後軟軟的,彈彈的,細膩得就像嬰兒的屁屁,讓人忍不住想親親啊!食材奶油奶酪90g牛奶90g黃油80g低筋麪粉14g玉米澱粉27g蛋黃135g蜂蜜18g蛋清135g白砂糖72g步驟1.提前準備好所有材料哦。2.把奶油奶酪,黃油和牛奶倒進一個大碗裏,放入微波爐...