山藥的功效與作用,山藥的家常做法爽脆可口吃出健康
山藥,屬於我們經常會吃到的一種食物了。而關於山藥的做法,不同的地方做法也不同,吃山藥的功效與好處大家都是清楚的,不僅能夠幫助身體排出多餘的垃圾,還具有潤肺養顏的功效,如果再配上黑木耳的話,那麼就可以給全身來一個大掃除,不僅如此還可以吃出健康,這兩者搭配在一起可以説是非常完美了,那麼今天就教給大家山藥炒木耳的做法吧。
【山藥炒木耳】
步驟:
1、首先將幹木耳進行泡發,清洗乾淨去除掉雜質後再進行焯水;
2、山藥給它去皮,然後切成菱形臉,同樣進行焯水;
3、將胡蘿蔔去掉皮,荷蘭豆去掉筋,也是進行焯水,準備一些裏脊肉切成片兒,葱蒜切成碎末;
4、鍋中放入適量的油,油温上來之後就可以放入裏脊片進去炒變色,之後就放入葱蒜爆香,爆香之後就可以聞到它的香氣了;
5、接着就放入生抽和耗油,接下來就將剛才焯水的山藥、黑木耳以及胡蘿蔔和荷蘭豆一起放入鍋內,進行翻炒,那麼這道菜就做好了。
烹飪小竅門:
第一:在清洗和處於山藥的時候,建議大家可以戴上一次性的手套以免讓手發癢。
第二:山藥一定要焯水,這樣也是能夠保證煮熟,因為山藥不能生吃。
第三:焯水的目的不僅可以保留食物的營養價值,同時還可以節省炒菜的時間。那麼這樣一道菜做出來是非常營養美味的,而且做法又簡單,吃起來也是清脆爽口,還可以提高免疫力,讓我們少生病,大家不妨試着去做一做吧。
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