筍尖,美味又簡單的三種做法
筍尖
五花肉燜筍尖
材料:五花肉,筍尖,大料,蒜頭,生抽,老抽,糖,雞精
做法:
1、五花肉切大片,用生抽、老抽、蒜頭、糖先醃一會兒,筍尖焯水待用。
2、起油鍋,爆香蒜頭,下五花肉煸炒。
3、待肉上色後,下筍尖,加大料加適量的水中火將肉燜軟。
4、行了,起鍋前在下點雞精,
筍尖啤酒鴨
材料:鴨腿,筍尖,啤酒,葱,姜,蒜,八角,桂皮,香葉
做法:
1、鴨腿斬塊,冷水入鍋加薑片和料酒飛水去浮沫並沖洗乾淨,瀝水備用。
2、平底鍋中不放油,鴨皮向下,用小火慢慢把鴨皮下的油煎出來。
3、當鴨皮金黃,油出來了之後就可以把它鴨子撥到鍋的一邊。
4、用鴨子本身出的油把葱薑蒜煸香。
5、鴨肉和葱薑蒜翻炒幾下,加入適量生抽,老抽和糖調味。
6、翻勻後倒入整罐啤酒。
7、大火燒開加入八角,桂皮,香葉轉小火。
8、加蓋燉30分鐘。
9、開蓋加入切滾刀塊的筍尖。
10、再大火燒開轉小火,調入鹽。繼續加蓋燉10分鐘。
筍尖
豬骨湯鹹瘦肉煮筍尖
材料:豬骨湯,筍尖,鹹瘦肉,珧柱(水發後),冬菇(水發後),薑片,鹽,胡椒粉
做法:
1、豬棒骨,焯水後煮湯,湯裏放點生薑
2、春筍,剝皮,洗淨,切片備用;
3、鹹瘦肉切片備用;
4、香菇用熱水發好
5、豬骨湯,放入筍尖、冬菇和薑片,中火煮20分鐘,然後放入鹹瘦肉片,以鹽和胡椒粉調味,煮開便可。
筍尖含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素,是很不錯的一道食物哦!
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