豆腐別再炒了,蒸着更好吃,嘗過你就會愛上這
豆腐營養豐富,軟嫩可口,是老百姓非常喜歡的家常食品。家常做豆腐,可以做湯、炒、燉、炸,都非常好吃。
今天,我跟大家分享一道蒸着做的豆腐【肉末蒸豆腐】,不經過翻炒這一步,豆腐不易碎成品更完整,更嫩,且做法簡單,更適合老人和小孩食用哦。
-肉末蒸豆腐-
用料
主料:嫩豆腐200克、豬肉100克
輔料:姜2克、蒜1瓣、鹽1小勺、老抽1小勺、白糖2小勺、陳醋1小勺、生抽1小勺、植物油50克、料酒1茶匙
做法
1.將豬肉洗淨,和姜一起剁成肉糜
2.然後將肉糜放入碗中,加入適量料酒,攪拌均勻
3.準備碗汁:1小勺老抽、1小勺生抽、1小勺陳醋、鹽、2小勺白糖調勻
4.炒鍋中加入適量植物油,燒熱。下入肉糜翻炒至變色
5.倒入碗汁,翻炒均勻
6.盛入碗中,待用
7.豆腐洗淨,切成1cm左右的厚片狀
8.準備好容器,擺入豆腐
9.面上鋪好肉末,冷水上鍋,大火煮開,繼續蒸5分鐘即可
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