河豚魚的做法,這樣做才能把它的毒素去掉
河豚是一種具有豐富營養的魚類食物,他的身體中還有很多種微量元素,比如鎂、鈉、鋅、,還有維生素,鈣和鐵。吃河豚不僅是享受美味主要還是吸收他的營養,讓我們吃的更健康。
油撞河豚
河豚魚的做法
創意:燒、燉、刺身河豚,大家早就吃膩了,這次研發的河豚菜是在沸騰魚的基礎上創新的,口味很特別,而且採用現場衝油的方法成菜,香味四溢,絕對值得你來嘗試。
原料:養殖條紋東方豚1條(重約750克以上),黃瓜、泡好的腐竹各60克。
調料:嫩肉粉5克,乾紅辣椒30克,A料(鹽、味精各10克,雞蛋清15克),祕製香辣油1千克,B料(鹽、味精各5克)。
製作:
1、河豚宰殺治淨,剔下河豚肉,打成同河豚刺身一樣的薄片,用流動水衝漂30分鐘以上。
2、取一個小盆,放入嫩肉粉、河豚片,倒入清水沒過河豚片,自然發酵30分鐘,用清水衝去河豚片的鹼味,再用乾毛巾吸乾水分。
3、河豚肉加入A料攪打上勁,放入80℃的熱水中,大火焯5秒,撈出控水;腐竹放入沸水中,加入B料大火焯透,取出跟黃瓜放入大碗內墊底,上面放入河豚肉。
河豚魚的做法
4、鍋內放入香辣油,燒至三成熱時,放入乾紅辣椒,小火熬至出香,辣椒放在河豚肉上,香辣油裝入罐子內。裝油的罐子、河豚肉一起上桌,上桌後由服務員將香辣油澆在河豚片上即可。
河豚魚的做法,相信大家看了都有了一定的瞭解了,生活中缺乏常識是一件非常困難的事情,為了幫助更多網友,我們整理了大量的生活知識。
-
燉雞湯怎麼做,食用雞湯能增強抵抗力
健康功效雞肉:溫中、補精益髓、益氣幹香菇:補虛、健脾、化痰紅棗:安神、補脾胃、輔助降血脂燉雞湯怎麼做食材用料雞肉一斤相剋食物幹香菇五個相剋食物紅棗五個相剋食物枸杞子十粒相剋食物生花生米三十粒生薑一小塊相剋食物食用鹽適量燉雞湯怎麼做燉雞湯的做法1.香...
-
豬肚湯的做法,經常便祕者不宜過多食用
胡椒豬肚湯材料:豬肚1個,白胡椒粒1大匙,水800㏄。A.姜50公克,蔥2根,八角4粒。B.鹽1/2小匙,米酒1大匙。做法1.將白胡椒粒用刀面壓碎成白胡椒碎備用。豬肚湯的做法2.豬肚剪去外表油脂,翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗後用水沖洗乾淨,再加2大匙白醋(份量外)搓洗後沖水洗淨,放入...
-
酥油茶的做法,茶的特別吃法
酥油茶在西藏是非常受歡迎的一種飲品,用普洱茶葉精心製成的磚茶加上水進行煮制,之後再用酥油進行調味。酥油即是用山羊、犛牛等動物的奶製成的黃油。酥油茶略微帶有鹹味,那是因為加了鹽的原因。因為茶水裡加了酥油,香氣和滋味均獨具匠心。食材酥油茶的做法茶道六...
-
冷凍豬心只要根據以下做法烹調,一樣可以很美味
爆炒冷凍豬心的做法:1、豬心先解凍,解凍後豬心一切兩半,用流動的清水洗淨殘留血塊;2、將豬心切成片,用清水中浸泡半個小時,並在清水中滴入些許高度白酒。如出血水後倒掉,重新換水,再浸泡;3、香蔥切末,蒜拍成末,紅綠彩椒切塊,小紅尖椒一掰兩半;4、鍋內放油,油熱後放入蒜末...