紫薯的做法,營養又健康系列
紫薯的做法
紫薯的做法
1.紫薯糯米滋
主料:糯米粉 (150克)澄粉 (30克)紫薯 (150克)調料豆沙餡 (80克)椰蓉 (20克)糖(本菜譜豆沙是甜的,沒配糖)(適量)水(奶) (適量)
材料:糯米粉150克,澄粉30克,椰蓉20克,熟豆沙80克、糖、奶(水)適量(豆沙是甜味的我就沒用糖)
材料:紫薯150克。
1、糯米粉和澄粉混合一邊澆入開水,一邊用筷子攪拌成雪花狀,停止加水。
2、紫薯蒸熟,趁熱去皮碾成泥(本人試過幾次,去皮蒸熟的紫薯味道不如帶皮的香甜)。
3、燙成雪花狀的糯米粉泥加入熱的紫薯泥中,用蒜臼錘碾和充分粘合在一起。
4、和成光滑的紫薯糯米粉團。
5、紫薯麵糰做成大小一致的小劑子,豆沙做成比紫薯球小的球。
6、紫薯球按成圓餅包入豆沙餡。
7、收口滾成光滑的球形,糯米滋胚做好了。
8、玉米皮(或者直接在蒸籠上)抹一層薄油,放入糯米滋胚蓋蓋。
9、開鍋蒸5分鐘停火,蓋2分鐘出鍋(我做的直徑大概2釐米,一口一個的,蒸制時間根據自己做的大小調整)。
10、蒸好的糯米滋趁熱滾上一層椰蓉,糯米滋就做好了
11、成品,Q彈潤滑色彩亮麗,作為寶寶和您出門遊玩的小點心很好呀。
紫薯的做法
2.紫薯球酸奶泥
材料:一個紫薯,酸奶,牛奶,幾粒葡萄。
做法
1.首先,將紫薯蒸熟,用筷子可以扎通時即可。
2.然後,將蒸好的紫薯去皮,放在一個大腕裡。
3.用勺子(好使力的那種)將紫薯碾壓成泥狀,差不多都碾壓過了之後,加入牛奶。
4.用手將薯泥捏一小團揉搓成球狀裝在盤子裡,直到把全部薯泥做成球。
5.將酸奶用勺子淋在紫薯球上。酌量新增。
6.最後,把葡萄點綴在紫薯球中~一盤簡單好做又美味的紫薯球酸奶泥就做好了。
3.紫薯餅
材料:紫薯,白芝麻,少許植物油。
做法
1、紫薯去皮,切厚塊,蒸籠蒸熟。
2、用勺將紫薯搗成泥,搓成丸子,再壓成餅。
3、不粘鍋放少許植物油,小火兩面各煎五分鐘。
4、出鍋時可以在撒點芝麻。
以上就是小編為大家介紹的紫薯的做法,你喜歡哪一種呢?紫薯中含有豐富的蛋白質,18種易被人體消化和吸收的氨基酸,維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。這麼有營養的食物,你還不行動起來嗎?
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