擂椒皮蛋豆腐
馬上就快過節了,想必每家每戶天天都有大魚大肉的,吃多了也會很膩的吧!!胃口不是特別好,選擇一份涼爽開胃的菜是個首選。皮蛋豆腐是一道比較簡單的家常菜,採用內酯豆腐、皮蛋、香蔥等原料製作而成,做法簡單,營養豐富,富含人體所需的多種營養成分,是佐餐的好選擇
年夜飯上的冷盤盤【擂椒皮蛋豆腐】
材料:內酯豆腐,皮蛋
配料:味極鮮,米醋,尖椒末,香油,白糖,辣椒 ,香蔥
擂椒皮蛋豆腐的做法
1.內酯豆腐用小刀在邊緣劃一圈、去掉包裝紙,盤子扣在豆腐上,上鍋蒸5分鐘(豆腐上鍋蒸,可以去除豆腥味)
2.蒸好的豆腐冷卻後用刀劃成片
3.尖椒和紅椒切粒,香蔥切細
4.皮蛋切小塊
5.切好的皮蛋堆放到豆腐頂上
6.拿一個小碗:調入味極鮮,米醋,尖椒末,香油,白糖
7.調味汁淋在豆腐上、喜歡吃辣的可以在加一勺辣椒油、就OK了
美食小提示
1.豆腐上鍋蒸,可以去除豆腥味。
2.皮蛋用細線勒出來更光滑。
美食城網站小提示
草莓和豆腐能一起吃:二者同食,有緩解更年期綜合徵之功效
豆腐和蔥不能一起吃:蔥中含有草酸,豆腐中的鈣會與其結合生成沉澱,影響吸收。
豆腐的營養價值
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