茄子這樣做方便還營養,頓頓吃都吃不夠
說到餃子是一道非常傳統的美食做法了,但是要是說到鍋貼,其實也是一種比較美味的選擇,有的時候早餐吃上一些鍋貼,然後再配上一些清粥,那麼就可以很營養很健康了。
但是關於鍋貼的做法是有很多的,雖然說很講究,但是也就是餃子的基本做法,用上平底鍋,那麼就是可以製作了,但是要做出比較好吃的圖鍋貼,那麼選用的食材一定要比較好,今天我們就用茄子來當做餡料做成鍋貼吧,保證會帶給你不一樣的感受。
這樣的做法清淡有營養,保證怎麼吃都吃不夠,非常的適合寶寶,那麼接下來一起來學習一下吧。
鍋貼
步驟:
1、首先準備茄子,肉餡,鹽,蠔油,麵粉,生抽,老抽,適量的花椒水等等。
2、將麵粉放到盆中,加入適量的水給它揉成麵糰,之後放在一旁醒發。
3、這時候準備肉餡,在肉餡裡面放入一些鹽,生抽,老抽還有耗油,然後攪拌,攪拌之後再加入適量的花椒水進去,再繼續攪拌。
4、這時候可以將茄子去皮,然後切成小丁,放入盆中,加入一些鹽,將水分瀝乾,再將茄子丁放到肉餡裡面攪拌。
5、接下來就可以把麵糰放在案板上揉搓一下,之後分成大小一致的小劑子,之後再擀成餃子皮,餃子皮中再加入到餡料,只需要將上面封好就可以了。
6、然後準備電餅鐺,刷一層油,然後放入餃子,煎制金黃色之後就可以加入一些適量的清水,蓋上鍋蓋兒,將水分收幹就可以了。
做好了之後可以調一下喜歡吃的調料,味道好極了。
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