如何預防感冒,生食西紅柿能夠防感冒
西紅柿是我們日常生活中常見的一種食物,西紅柿的營養價值是非常豐富的。那麼西紅柿的養生功效都有哪些呢?生吃西紅柿的好處又是什麼呢?
一、生吃西紅柿抗感冒提高免疫力
西紅柿營養價值高,比如富含提高免疫力的維生素C,也富含防癌抗氧化的番茄紅素和β-胡蘿蔔素,這三種物質性質不一樣:維生素C“怕熱”,而番茄紅素和β-胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素,用油烹調後更易吸收。
要論生吃還是熟吃好,就要看你現在身體的需求所在。因此,在烹飪食物時,不要一味認為生吃一定比熟吃好,或者熟吃一定比生吃好,要看情況而定。
比如現在到了秋冬季,想提高家人的免疫力,可通過攝取一些維生素C來實現,建議生吃西紅柿比較好,比如把西紅柿當水果來吃,或者糖拌西紅柿等。
二、西紅柿煮熟吃防癌抗衰老
若是想防癌抗衰老,那就把西紅柿做熟了吃效果更佳。西紅柿有助長壽,主要得益於它富含的番茄紅素。番茄紅素有植物黃金之稱,它屬類胡蘿蔔素的一種,是自然界中最強的抗氧化劑。
它的抗氧化作用是胡蘿蔔素的兩倍,具有極強的清除人體自由基的作用,還能促使細胞的生長和再生,起到延緩衰老的作用。
比如老年人,建議把西紅柿煮熟吃,比如今天教的這道西紅柿豆腐湯。秋冬季節,一天吃一個西紅柿的量比較合適。
西紅柿豆腐湯
食材:西紅柿2個,嫩豆腐2-3塊,食鹽、食用油、胡椒粉適量,姜數片,紫菜少許。
做法:
1、把西紅柿洗淨切小片,豆腐切小塊,薑切片;紫菜用水泡待用。
2、鍋裡倒油,燒熱放薑片炒,倒入西紅柿片翻炒,炒出汁後加冷水煮。
3、水開後放入豆腐塊、紫菜,再次煮開後放食鹽和胡椒粉,起鍋即食。
西紅柿炒雞蛋
材料:雞蛋5個,西紅柿150克,毛豆50克。
配料:植物油6湯匙,鹽1茶匙,糖2湯匙,味精適量。
做法:
1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下,去皮、去蒂,切塊待用;青豆仁用開水煮熟,撈出瀝乾水分待用。
2、將雞蛋打入碗中,加少許鹽,用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋置於旺火上,放油燒熱,倒入攪好的雞蛋液,炒熟後,下西紅柿、青豆仁,最後下糖、鹽、味精,調好鹹淡,炒勻後出鍋即成。
技巧:炒制此菜時,要旺火速成,以保持西紅柿脆嫩。
總結:綜上所述,我們日常生活中可以多吃些西紅柿,不僅可以抗感冒,還可以防癌症。對我們的健康是非常有好處的!
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