冬季養生食譜,幾款防寒保暖的熱源食物
冬季就要到了。在冬季天氣比較寒冷,在這樣的低溫條件下,人們的飲食更應該多補充熱源食物。那麼我們應該吃些什麼呢?下面就為大家介紹關於冬季養生的食譜?
羊肉燉白蘿蔔
食材用料:
羊肉、白蘿蔔、枸杞、蔥、姜、白酒、胡椒粉、鹽。
1.羊肉切塊,白蘿蔔去皮切塊,薑切片;
2.鍋中放入清水,羊肉涼水下鍋,待水燒開,待血沫羶味除淨,撈出衝淨待用;
3.鍋中做開水放入焯淨的羊肉塊,蔥、姜,大火燒開烹入白酒,改中火蓋蓋煨1小時;
4.開啟鍋蓋放入焯過水的白蘿蔔,白蘿蔔焯水加一點鹽(醋)去臭味,改大火煮30分鐘,加鹽、胡椒粉調味,看到白蘿蔔變軟透明即可出鍋,放入提前燒熱的石鍋中撒枸杞、香菜葉保溫食用。
羊肉:補腎壯陽、益氣、擴張血管;白蘿蔔:消食積、化痰、寬中;姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。
豆芽炒雙菌
食材用料:
黃豆芽一包,杏鮑菇2個,金針菇1把,青椒1個,肉片少許,老乾媽醬1大勺,蠔油1勺,鹽1/4勺,雞精半勺,蔥段,薑絲。
做法:
1.黃豆芽用清水淘洗乾淨,控幹水分。杏鮑菇和金針菇洗一下同樣控幹水分,杏鮑菇、青椒斜刀切薄片;
2.肉片提前醃製一下下,加蠔油一勺、鹽1/4勺、半勺雞精、料酒兩勺、蔥段、薑絲入味兒;
3.做鍋熱油、先炒肉片,舀一勺老乾媽醬放入同炒,下青椒片;
4.放入杏鮑菇和金針菇快速翻炒,因為之前肉裡放了鹽,又加了老乾媽醬,所以鹽味基本夠了,口味重的朋友,可以酌情加鹽,建議少鹽。
5.黃豆芽最後放,順著鍋邊淋入一點點清水,利用鍋中瞬間騰起的水蒸汽的熱量,豆芽會,很快就熟的,而且口感脆脆的。豆芽不要炒太久喲!
健康功效:
黃豆芽:清熱利溼、潤膚、富含胡蘿蔔素;金針菇:補肝、抗癌、益腸胃;青椒:增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌
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