養血補虛家常菜西芹牛肉絲
西芹有很好的養血去火功效,搭配低熱量的肉類一起炒菜,加點剁椒碎調味,真是一道美味的家常小炒哦,趕緊做來吃吧。
【養血補虛家常菜西芹牛肉絲】
主料:牛裡脊絲150克、西芹梗3根、胡蘿蔔半個、木耳40克、
輔料:蒜1頭、姜1塊、泡椒半湯匙、剁椒碎半湯匙、白糖半茶匙、胡椒粉1茶匙、蠔油1湯匙、水澱粉半湯匙、蒸魚豉油1湯匙、
步驟:
西芹牛肉絲的做法步驟1.原料圖。西芹剖開切絲,胡蘿蔔切絲,木耳切絲,蒜切片。
西芹牛肉絲的做法步驟2.牛肉用蠔油,胡椒粉,白糖醃漬20分鐘。
西芹牛肉絲的做法步驟3.幹澱粉兩茶匙兌半湯匙水攪拌均勻,倒入牛肉絲,繼續醃漬10分鐘。
西芹牛肉絲的做法步驟4.芹菜胡蘿蔔木耳,一起焯水瀝乾撈出。
養血補虛家常菜西芹牛肉絲
西芹牛肉絲的做法步驟5.牛肉絲6成熱油滑炒出來備用。
西芹牛肉絲的做法步驟6.鍋裡放油,爆香剁椒和泡椒碎。放入蒜片薑片炒香後倒入芹菜木耳胡蘿蔔。
西芹牛肉絲的做法步驟7.放入牛肉絲,蒸魚豉油,炒均勻即可。
養血補虛家常菜西芹牛肉絲
西芹的食用效果
1.平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分,對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮靜安神
從芹菜子中分離出的一種鹼性成分,對動物有鎮靜作用,對人體能起安定作用,有利於安定情緒,消除煩躁。
3.利尿消腫
養血補虛家常菜西芹牛肉絲
芹菜含有利尿有效成分,消除體內鈉瀦留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4.防癌抗癌
芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸,達到預防結腸癌的目的。
5.養血補虛
芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華,而且可使目光有神,頭髮黑亮。
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