如何製作炸蘑菇,這樣做口感比肉還美味
酥肉,是南方的一道特色,吃起來非常的美味,味道非常的牽魂,但唯一美中不足的是,它的製作原材料是用五花肉來做的,而五花肉裏的肥肉是非常多的,所以要是喜歡吃這道菜,也意味着長胖不少!
尤其是在這個春季,我們更要學會合理控制飲食,應該少吃點肉類,多吃點果蔬之類的,但是油炸食品又有幾個人能抗拒呢?如果你要是真的饞了,那麼不如用今天這道菜來代替!
炸平菇
炸出來的蘑菇口感簡直要比肉還鮮美,而且因爲它含有多種膳食纖維,對於腸道的吸收和蠕動是有利的,所以不妨將它來替代肉類,這樣吃起來也就不會發胖了!
食材:
平菇、洋蔥、麪粉、澱粉、油
配料:
鹽、雞精、五香粉、姜
步驟:
1、 將平菇清洗乾淨,然後放入碗中,倒入清水,讓平菇自由自在的浸泡一會兒
2、 這時候我們就可以來打擾它,被泡好的平菇紋理更加清晰,我們就按照這個紋理將它撕成一個個小瓣兒,這樣炸起來更加酥脆
3、 準備一鍋熱水,大火燒開將平菇放進去煮一下,給它煮熟了
4、 煮好了之後撈出將水分瀝乾
5、 接下來處理蔥薑蒜,都洗好剝好切好然後和蘑菇放在一起
6、 加入五香粉、鹽、雞精開始攪拌
7、 攪拌之後可以再加入一些料酒來去除平菇的腥
8、 接着往裏面加入麪粉、澱粉,它們的比例是2:1,如果可以的話再往裏面加入一個雞蛋這樣口感會更好!
9、 熱鍋,將鍋燒熱,倒入油,油溫上去之後將蘑菇一個個的放進去開始炸,炸到金黃色就可以了。
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