蹄髈的做法,美容養生的好食材
紅燒蹄髈吃起來口感比較受大眾喜歡,平時在家稍微做一點,就夠一家人美美的吃上一頓了。
方法一
材料
蹄髈(切塊),姜4片,大料1/4杯,醬油1/4杯,料酒1/4杯,糖1/2杯,鹽少許,油一大匙,醋一匙。
做法
1、蹄髈過開水,煮出血水來,再用清水洗淨。
蹄髈的做法
2、在鍋中放油,等油熱之後放入薑片、糖、大料等等。
3、最後一步就是把火調到中檔,慢慢的炒糖,炒的差不多了就放入蹄髈,在糖漿裏翻炒幾下就行。
方法二
材料
蹄髈750克,鹽,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,湯1300克。
做法
1、首先就是要將蹄髈刮毛洗淨,然後放到案板上剁去爪尖劈成兩半,用水煮透後放入涼水中。
2、姜、葱拍破待用。
3、用炒勺將少許香油燒熱,放入冰糖炸成紫色時,放湯調至淺紅色為度。
4、加入蹄髈、料酒、葱、姜、鹽、花椒。
5、湯燒開後除去浮沫,用大火燒至蹄髈上色後,移至小火燉爛,收濃汁即成。
方法三
材料
新鮮豬腳,茴香,幹辣椒,生薑大蒜,生抽,料酒,花椒,葱花。
做法
1、新鮮蹄髈洗好剁塊,要大小勻稱,放沸水撈一下去掉泡沫,然後加料酒生薑茴香弄高壓鍋壓的七成熟,撈出待用。
蹄髈的做法
2、熱鍋加油燒六成熱,加入切好的蒜,姜幹辣椒,花椒,炸香味出來,放入待用的蹄髈,加料酒,多加加生抽,加點白糖,少加點鹽,因為生抽多了鹹的,再加點湯汁,湯汁滾了,改小火慢慢燜,一定要慢慢的燜才會酥,才會入味。
3、湯汁燜幹了,蹄髈也熟透了,加少許味精,葱花,美味的紅燒蹄髈就上桌了!
以上就是小編給大家講解的蹄髈的做法的內容,在看完後你都瞭解沒有呢?為了幫助更多的朋友,我們整理了海量的生活知識。
-
南瓜燉土豆的做法,南瓜和土豆的營養價值都有哪些
食材用料土豆兩個相剋食物南瓜半個約650克相剋食物葱花少許鹽適量雞精適量胡椒粉少許油適量 南瓜燉土豆南瓜燉土豆的做法1.準備食材,南瓜和土豆切塊。2.鍋中放適量油,油開後把南瓜和土豆一起下鍋翻炒均勻。3.撒上胡椒粉炒勻後添水沒過南瓜土豆。4.先是大火,開鍋...
-
黑芝麻食用功效大全,對於女性特別好
芝麻是一種胡麻植物作物,生活中常見的芝麻有白芝麻、黑芝麻、還有一些混合顏色的芝麻;今天小編主要講一下黑芝麻的食用價值,對於人體具有多種營養功效,對於女性來説也是極為有益的。黑芝麻可以幫助女性改善氣色這個是由於黑芝麻中帶有較多的鐵元素,對於一些女性常...
-
清蒸大閘蟹的做法,大閘蟹含有多種維生素
食材用料大閘蟹相剋食物姜相剋食物香油生抽香醋相剋食物清蒸大閘蟹清蒸大閘蟹的做法1.把大閘蟹放在清水裏洗淨。2.蒸鍋入水燒開,放入大閘蟹。3.蓋上蓋子。最好用手按住,【鍋裏噼裏啪啦的好殘忍】。4.大火蒸制15分鐘左右。5.把姜剁碎。6.加入香油香醋生抽調成汁。...
-
兔肉怎麼做,這樣做法營養價值卻十分的豐富
生地兔用料:仔兔肉80克,生地20克,杞子20克,素油、食鹽適量。製法:將仔兔肉洗淨切塊,與生地、枸杞子一起加水適量放入燉盅,隔水燉3小時。調味食用。功效:生地清熱、滋補腎陰;枸杞子味甘性平能滋補肝腎;兔肉味甘性温能補中益氣、滋陰涼血解毒。適用於肝腎陰虛型發熱伴頭...