冬季滋補養肺,以下五款靚湯最適合
1.百合鵪鶉湯
材料:鵪鶉兩至四隻;紅蘿蔔半斤;百合四錢;蜜棗六枚。
功效:滋陰健肺,止咳補氣,久咳虛喘者為合。
製作方法:鵪鶉託雞鴨檔代切洗淨,去腸雜;紅蘿蔔去皮洗淨切件,加百合、蜜棗,放水五碗,煲三小時。
2.蓮子百合湯
材料:瘦肉半斤;蓮子一兩;百合五錢;蜜棗四枚。
功效:蓮子乃着名滋養藥食物,養神安寧,降血壓。百合能補中益氣,温肺止咳;鮮品有鎮咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效;乾品作粉煮食,有滋補多營養之功效。以上兩藥一齊再加上瘦肉,組成一湯,既滋補中氣,健肺養顏,養神平壓,而且味道相當可口。
製作方法:蓮子百合大多都採用乾品,將以上各食物藥物洗淨,一齊放入煲,加瘦肉,水六碗,煲三至四小時,蓮子鬆化,百合出味。
3.羊肉驅寒清湯
材料:羊腿骨;羊肉;豆腐;白菜;香菜。
配料:鹽;料酒;醋;孜然面;白胡椒粉;雞精;花椒;大料;桂皮;葱;姜。
功效:羊肉營養豐富,貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、營養不良、以及一切虛寒病症均有很大裨益。
製作方法:羊腿骨洗淨,剁開,放入電壓力鍋中,加一點料酒,花椒,大料,桂皮,葱段,薑片,雞精,倒入水燉25-30分鐘。將燉好的羊肉清湯倒入沙鍋中,依次放入羊肉,豆腐,白菜,豆腐,逐漸開大火,開鍋後蓋鍋蓋燉2-3分鐘,加入適量的鹽,香菜,即可。
4.無花果杏仁湯
材料:瘦肉四兩;南北杏各三錢;蜜棗五枚;無花果十粒。
功效:無花果清熱、利呼吸道系統等器官;南北杏清痰止咳,潤肺養顏;加蜜棗滋潤成方。
製作方法:瘦肉洗淨,成塊落煲,加放以上各藥材,放六碗水,煲二小時已成。
5.乳鴿銀耳湯
材料:銀耳三錢;乳鴿一隻;瘦肉四兩;蜜棗四枚。
功效:清潤,滋養和血,通便。木耳又能降壓、防血管硬化、治痔瘡出血和婦女月經過多,加瘦肉乳鴿,滋補温和。
製作方法:銀耳浸發透洗淨,將切洗好之乳鴿和蜜棗、瘦肉先煲約兩小時,後下銀耳再煲半小時,加少許鹽調味,湯成。
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