滋腎養肝家常菜蓮藕燉鴨塊
蓮藕的吃法有很多,今天搭配鴨塊一起燉菜,肉質不油膩,吃起來鮮嫩美味,蓮藕可口,是冬季常吃的滋補菜,下面就來學習這道菜的做法吧。
【滋腎養肝家常菜蓮藕燉鴨塊】
主料:鴨子半隻、蓮藕1根、
輔料:幹辣椒15個、草果1個、八角2個、青紅尖椒各3個、姜1塊、香菜1根、料酒2湯匙、生抽1湯匙、米酒半碗、老抽三分之一湯匙、雞精三分之一茶匙、五香粉1茶匙、鹽1茶匙、香油1茶匙、冰糖3顆、
步驟:
蓮藕燉鴨塊的做法步驟1.原料圖,鴨子切塊,蓮藕切塊。
蓮藕燉鴨塊的做法步驟2.鍋裏放冷水和鴨塊一起燒開,放入料酒兩湯匙煮開,撈出摘乾淨鴨毛,沖洗乾淨備用。
蓮藕燉鴨塊的做法步驟3.鍋裏放油,煸炒鴨子到皮微黃,放入姜,幹辣椒,草果,八角,五香粉,一起炒出香味,兑入米酒大火翻炒均勻。
滋腎養肝家常菜蓮藕燉鴨塊
蓮藕燉鴨塊的做法步驟4.放生抽,老抽,炒均勻。
蓮藕燉鴨塊的做法步驟5.放入藕炒均勻。
蓮藕燉鴨塊的做法步驟6.兑熱水淹沒食材的四分之三,放入冰糖。
滋腎養肝家常菜蓮藕燉鴨塊
蓮藕燉鴨塊的做法步驟7.大火燒開,小火燉煮30--50分鐘。調入鹽。
蓮藕燉鴨塊的做法步驟8.放入青紅尖椒,大火炒水分幹鬆。
蓮藕燉鴨塊的做法步驟9.出鍋放雞精,香油即可。
滋腎養肝家常菜蓮藕燉鴨塊
藕的食用效果
1.強健胃粘膜
維生素C和蛋白質一起發揮效用,能結合各種細胞,促進骨膠原的生成,起到強健胃粘膜的作用。
2.預防貧血
滋腎養肝家常菜蓮藕燉鴨塊
預防貧血,協助肝臟的運動。
3.改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用,改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質,能促進蛋白質和脂肪的消化,因此可以減輕腸胃負擔。
4.止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外 藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。
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