教你自制辣椒醬的做法,讓你愛上吃辣
自制辣椒醬的做法
自制辣椒醬的做法——牛肉辣椒醬的做法
材料
牛肉餡1斤、紅辣椒1斤、幹黃醬1盒、蕃茄醬半盒、白糖半斤、姜半斤、蒜1斤、五香花生半斤、熟芝麻二兩、味素1兩、鹽少許。
做法
1.將紅辣椒、姜、蒜、五香花生放在料理機上分別打碎裝盆待用。
2.鍋燒油將牛肉放入鍋中,炒。油需要稍微多一些,不然,牛肉不容易打散。加入姜。
3.再分別依次加入幹黃醬、辣椒、蕃茄醬、白糖、鹽,炒制一會後加入水,熬一會。
4.再加入蒜、五香花生、熟芝麻,再熬約2分鐘後,加入味素即可。
提示
牛肉辣椒醬很好吃喲,不過一定不要做得太鹹,多吃鹽是不好的哦。
做好後,要放在冰箱裡存放,如果時間長怕壞的話,那就過一段時間後,從冰箱裡拿出再放到鍋裡熬一陣即可
自制辣椒醬的做法
自制辣椒醬的方法
將成熟的紅辣椒用清水洗淨晾乾後,放在洗淨無油汙的案板上剁成碎末,越細越好。辣椒剁細後把辣椒末放入大盆裡,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花酒的比例配料。將大蒜剁碎,和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起,攪拌均勻。放在陽光下晒1—2天,使它自然醬汁化,然後裝入乾淨的大口玻璃甁內。在醬面上再放入少量三花酒、蓋嚴甁口。在陽光好的天氣,可開啟甁蓋晒太陽,切忌攪拌,以免造成酸性變味。平時將加工好的醬汁放在通風陽光充足的地方,這樣就可以製出清香質優的辣椒醬。
正宗韓國辣椒醬的製作方法
材料及用量:糯米粉4小鬥,豆豉粉4小鬥,辣椒粉5小鬥,食鹽4小鬥,麥芽酵母粉1杯。
上述內容就是自制辣椒醬的做法的介紹,有需求的朋友可以瞭解並且試下。小編期待你的分享哦。更多生活中的技巧請繼續關注我們吧。
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