風靡全國的小食,手抓餅的做法
手抓餅剛出鍋時金黃酥脆,柔軟白嫩,深受人們的喜歡,如今已經風靡全國。下面是小編整理的手抓餅的做法,一起來看看吧。
牛奶手抓餅
材料
牛奶4包,麵粉適量,果醬,火腿腸,肉鬆,煎雞蛋1個。
做法
1、將牛奶倒入麵粉中拌勻。
手抓餅
2、接著將攪拌均勻後的麵粉牛奶倒入鍋中鋪一層並加油炸好備用。
3、在炸好的皮上加自己喜歡的食物,我加的是果醬、火腿腸、肉鬆、煎雞蛋。
4、把皮對摺1次後可食用。
手抓餅
材料
1、麵粉500g,最好用高粉,沒有,用餃子粉也行,實在不行只能麵粉了,只是恐怕不能那麼出筋拉長,最後影響分層次了。
2、準備雞蛋1個。
3、水250g,普通麵粉稍微較少用量。
4、酵母5g,百分之一的用量比較合適,有很多人喜歡吃死麵的硬硬口感,也可以什麼都不加的哈,只是不是很好消化。
5、黃油25g,也可以用普通的食用油的哈,主要是方便麵團揉到麵筋擴充套件完成。
6、食用油若干。
做法
1、麵包機,後油法把麵糰揉到擴充套件完成階段,進行基礎發酵兩倍大,如果沒有面包機,也可以自己下手(搓)。
2、擀成長方形,便於操作,薄薄的刷一層食用油,我用的是玉米油。
3、長邊分別向中心折疊,薄薄的刷一層油,繼續向中心折疊,翻一個個,薄薄的刷一層油,摺疊起來。
手抓餅
4、再薄薄的刷一層油,一隻手儘量拉伸一頭,一隻手卷起來,這是成功的關鍵步驟,儘量的拉伸,儘量多的層次,也就會更酥脆更好吃哈!
5、層數多的一面向上,把最後的一頭壓到下面,擀平。
6、電餅鐺熱油,注意,是先把上面的一層放到油裡,蓋蓋子,不太冒氣了,開啟反面,兩面都上色了,出鍋哈。
通過小編講解的手抓餅的內容,相信很多人都有了一定的瞭解了,生活中缺乏常識是一件非常困難的事情,為了幫助更多網友,我們整理了大量的生活知識。
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