日式料理著名菜譜,日本料理的家常做法
【導讀】日式料理著名菜譜有哪些?日本料理是一種常見的外國菜,那麼,日式料理著名菜譜有哪些,怎麼做好吃?一起和6681小編來看看日式料理著名菜譜的做法介紹吧!
日式料理著名菜譜
壽司
材料
香米飯,醋,蝦,蟹栁,黃瓜,紅蘿蔔,海苔
做法
1.將蟹柳,黃瓜,紅蘿蔔和蝦燙熟備用。
2.將海苔鋪在壽司竹廉上
3.將飯鋪在海苔上
4.放上蟹柳,蝦,黃瓜和紅蘿蔔
5.捲起壽司竹廉
日式料理著名菜譜
5.把壽司切塊
日本紅豆飯
材料
主料:紅豆1/2杯(90公克),長糯米3杯(500公克)
輔料:水4杯,調料:鹽,炒香黑芝麻少許
做法
1.紅豆洗淨,加入4杯水煮開後,調成中火煮10分鐘後熄火待涼。
2.長糯米洗淨瀝乾後與作法1的紅豆連湯(已經涼的)一起混合泡1小時左右,再用炊飯鍋炊熟。
3.但如果沒有時間的話不用泡1小時也可以(泡1小時色澤會比較漂亮)。
4.食用時將少許鹽和黑芝麻撒在飯上。
日式涼麵
材料
主料:日本進口綠藻面1包,山葵醬少許,海苔絲少許,水5杯,醬油1杯,沙糖少許,味素少許
做法
日式料理著名菜譜
1.先將水,醬油,沙糖,味素少許(面汁)先煮滾放涼,冰在冰箱備用。
2.清水滾後放下面幹。面再滾後關小火,約煮10-12分鐘左右。面煮好時衝冰水冷卻為止。山葵醬少許、海苔絲放進冰箱要吃時再拿出來。
3.吃時面汁以個人口味放適量山葵醬,海苔絲。
4.面粘調好的涼麵汁即可食用。
烤鰻壽司卷
材料
黃瓜,紫菜,煮好的米飯,烤鰻(買回來的烤鰻要蓋上可微波的保鮮膜微2分鐘左右),鰻魚汁,蝦米,黑芝麻,紅姜,卷壽司用的rolling mat。
做法
0.煮好用紅姜水醃製2小時的蝦米(這是做另一種壽司卷用的食材,我一起放這裡了);
1.用保鮮膜將rolling mat包一下,然後先在手套上抹一點香油,從飯鍋裡取一大團米飯,揉成團;(請自動忽略我的小肥手);
2.粘起一張紫菜;
3.用拇指均勻鋪在紫菜上;
日式料理著名菜譜
4.翻轉;
5.取少許米飯,鋪在中間,上面淋一點鰻魚汁;
6.黃瓜削成絲,中間的不要。(我現有的削絲的工具太細了,削得粗些比較好)取黃瓜絲鋪一邊;鰻魚鋪另一邊;
7.往前卷,卷緊一點;(這個步驟沒法自拍,請自己想像。我覺得自己吃的話卷難看點也沒關係啦,味道不會有差別)
8.上面撒上芝麻,黑白均可;
9.用快刀切了就可以吃了。(我的刀不快,所以切割面不是很好看呀)
10.別忘了就著芥末,醬油,鰻魚汁,紅姜一起吃哦!
日本筑前煮
材料
A材料
1雞腿肉--250G. 幹香菇--4個, 蒟蒻1塊,gobou(漢語怎麼說啊,國內的鐵棍的和這個外形比較象,黑黑細長的,但日本的這個比較硬,中國鐵棍的象山藥的一樣軟,沒有就不用也行),用與揉蒟蒻的鹽1小勺,藕--100G,胡羅卜--1根,薄片小豆角--12個,日本酒--3大勺(1大勺15ML),DASI汁1.5杯(DASI汁做法在我的五目壽司做法裡面有)
日式料理著名菜譜
2調味料 MIRING--2大勺,砂糖--1大勺,醬油--4大勺
B做法順序
1,切材料,幹香菇泡好後,一切2半,斜切,更好進味兒。
2,蒟蒻用勺子切1口大小,用鹽揉揉,洗後放鍋裡,加水中火煮,水開後弱火煮5分鐘,放進漏盆裡漏水。
3,GOBOU象削鉛筆一樣斜切6MM長,放入醋水裡10分鐘。
4,藕切成8MM厚,放在醋水裡5分鐘。
5,胡羅卜去皮,切一口大小。
6,豆角用鹽熱水過一下,立刻用冷水冰,擦去水,為了顏色鮮豔。
7,雞肉去掉皮下脂肪,切成4CM大小。
C炒材料
1炒雞塊,然後按蒟蒻,香菇,GOBOU,藕,胡羅卜的順序加入炒,加酒。再加DASI汁兒,煮起來後弱火取末子,加MIRING和糖。
日式料理著名菜譜
2在鍋裡放個小木蓋兒,再蓋上鍋蓋兒,煮10分鐘,加入2大勺醬油,再蓋蓋兒煮10分鐘,加入剩下的醬油。再煮5分鐘,加入豆角,攪拌一下,立刻盛出來。
結語:以上就是6681小編給大家介紹的內容,希望對大家有幫助,想知道更多有關養生的常識介紹嗎,請繼續關注6681養生網哦!
-
秋燥容易傷陰,常喝3種湯滋陰潤燥
為什麼秋燥容易傷陰秋天氣候乾燥,會耗損人體津液,最容易傷及肺陰,不少人會發現鼻咽乾燥、乾咳少痰、面板乾燥等一系列症狀,這就是典型的秋燥現象,所以,秋天要注意防燥護陰,落實到飲食上,就要適量吃些滋陰潤燥的食物。秋季滋陰潤燥吃什麼秋燥最易傷人肺陰,此時,人們需要通...
-
魯菜有哪些代表菜,十道經典菜譜推薦
【導讀】魯菜有哪些代表菜?魯菜是中國傳統的八大菜系之一,那麼,魯菜有哪些代表菜,這些菜譜有什麼來歷,做法又是怎麼樣的?一起和6681小編來看看魯菜有哪些代表菜及其來歷及做法介紹吧!魯菜有哪些代表菜1.德州扒雞扒雞是中華傳統風味特色名吃,魯菜經典,以德州五香脫骨...
-
糖尿病患者早餐切忌吃這個,危害很大!
油條是很多人早餐的必備品,但是你知道嗎?糖尿病要謹慎吃油條,因為吃油條會有很多危害,下面我們就一起來看看糖友早餐應該吃什麼。糖尿病患者吃油條危害大1、營養會損失油條經過高溫加熱後,食用油中的有益營養成分,會遭到不同程度的破壞,且隨著油溫的升高和煎炸時間的...
-
乳腺增生遇見“對手”了,女人經常喝一杯,疏通乳腺、遠離增生
乳腺增生可以說是現在的女性之敵了,它的高發程度在大城市裡面尤其嚴重,致病原因還是比較複雜的,但歸根結底是和雌激素的升高有關,而飲食、睡姿等都會導致乳腺不通,毒素積淤,所以說患病的原因可能是多方面的。那麼我們到底應該如何來預防乳腺疾病呢?下面這些食物不妨多...