夏季菜譜家常菜做法,4種養心食物清熱瀉火
常吃以下四種養心食物,可清熱瀉火,但常吃易傷體內陽氣,建議一週吃2-3次,另體質寒涼、脾胃虛弱如手腳冰冷、易腹瀉者,不適合吃。夏天是陽氣最旺盛季節,五行中屬火,對應的五臟是心,因此心火易旺盛,耗氣傷陰,導致臉部紅熱、心浮氣躁、口乾舌燥、食慾不振等情形,也是最容易感到疲倦、乏力的季節。
潤肺滋陰蓮藕
功效:性味甘寒、可清熱止渴、潤肺滋陰。
這樣吃:先取0.5錢蓮子心,加600毫升水先大火煮滾,再加30克蓮藕並切小塊,以小火續煮10分鐘,最後加入半顆去皮並切小塊的水梨,酌量加冰糖調味,燜煮5分鐘即可,可降火氣,改善口乾口臭,助清心安神入眠。
提醒:蓮藕屬澱粉,體重過重或血糖高患者,吃了蓮藕,則其他澱粉如米、面應酌量減少。
袪溼降火芹菜
功效:性涼微寒、味甘苦,袪溼、清腸,緩解心火旺盛。
這樣吃:取150克、約1把芹菜,洗淨切小段,取1顆蘋果,去皮切小塊,放果汁機,加350-500毫升開水及酌量蜂蜜打成汁,可降火氣、降血壓。建議攝取量一半,不要濾渣。
提醒:芹菜屬高鉀低鈉蔬菜,有助預防心血管疾病,不過限鉀的腎臟病患,宜先諮詢醫師。
消暑解渴西紅柿
功效:性味甘酸、微寒,可消食積、解渴,改善發熱煩渴。
這樣吃:取10顆小西紅柿、洗淨,半個奇異果削皮切小塊,及500毫升低脂酸奶,放進果汁機,攪打至帶顆粒,可清熱止渴、助降心火,並具健胃整腸功效。油脂可提高茄紅素吸收率,可加5克黑芝麻。
提醒:若不習慣酸奶黏稠口感,可以加100毫升開水攪打,口感更佳。
清涼利尿甘蔗
功效:性味甘平,可利尿、清熱、止渴,改善肺熱和心煩。
這樣吃:20克綠豆、洗淨,加400毫升水,以大火煮開後轉小火,煮40分鐘至軟爛後熄火,將湯倒掉,再將綠豆加500毫升甘蔗汁即可,可利尿、消暑解毒,另有助改善便祕、肺熱型常會有的喉嚨痛癢和咳嗽等。
提醒:甘蔗成分爲糖類,熱量約1碗飯,糖尿病或體重過重者,當天飯量應減少1碗。
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