涼拌苦瓜
苦瓜的新鮮汁液,含有苦瓜甙和類似胰島素的物質,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾,健脾開胃;所含的生物鹼類物質奎寧,有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;
說起蔬菜種類,什麼蔬菜去火,我想應當首數苦瓜了,苦瓜怎麼吃都去火,但怎麼做呢? 小編給您介紹兩種——苦瓜汁和涼拌苦瓜的做法。
涼拌苦瓜主料:苦瓜,200g
輔料:香油,適量;鹽,適量;白醋,適量;紅椒,適量;大蒜,適量
涼拌苦瓜做法步驟
1.苦瓜、紅椒洗淨
1.苦瓜、紅椒洗淨
2.苦瓜去籽
2.苦瓜去籽
3.切成薄片
3.切成薄片
4.放鹽
4.放鹽
5.放白醋
5.放白醋
6.拌勻後醃製10分鐘
6.拌勻後醃製10分鐘
7.倒出多餘的水分
7.倒出多餘的水分
8.紅椒切碎
8.紅椒切碎
9.放入苦瓜中
9.放入苦瓜中
10.放大蒜粒
10.放大蒜粒
涼拌苦瓜食材搭配小提示
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃,因為會削弱韭菜的作用。
韭黃和苦瓜不能一起吃:同吃,因為會削弱韭黃的作用。
關鍵詞:苦瓜涼拌菜菜譜
苦瓜的營養價值
苦瓜,又名癩瓜、癩葡萄、錦荔枝等。苦瓜含有蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素c、維生素B1等成分◆苦瓜所含的維生素B1,是瓜菜類蔬菜中最高的,具有預防和治療腳氣病、維持心臟的正常功能、促進乳汁的分泌和增進食慾等作用。...[更多]
-
麻辣千張絲
各種涼拌菜在夏季最受歡迎,因為夏日天氣悶熱,很多人提不起胃口吃飯,這個時候吃涼拌菜再適合不過了,每一道冷盤,吃的不僅僅是食物的本身,關鍵是調味料賦予了每一道冷盤不同的味道。一般素菜最受歡是涼拌黃瓜、涼拌金針菇、涼拌海帶絲、還有女士最愛的涼皮等等,葷菜就是...
-
番茄肉醬意麵
意麵可以烹飪成很多種口味,經典的吃法就是番茄肉醬意麵吧,其實感覺和咱大中國的炸醬麵做法有些類似,只是麵條的筋度和醬汁的區別而已。不管是西方的高雅的意麵還是東方熱情的炸醬麵,對於一個愛吃麵的吃貨來說,來者不拒哈。不過這裡做的意麵,只是按照個人的感覺和喜好...
-
鮮肉酥餅
去西安我家某人帶我去吃的第一樣東西就是宮廷牛肉酥餅,據說天天早上想吃到都要排很長的隊,我們來的這個點剛好過了早上中午又沒到,沒啥人,準備買兩個,也等了10分鐘才好,等的過程中,拍了幾張老闆做的過程圖,回家咱也試試。吃上口外酥內嫩,著實口感不錯,可能個人偏見,我個人...
-
原來苦瓜這麼做,就不會苦了!
不知道大家有沒有聽過這樣一句話:夏天“吃苦”勝進補。這個“吃苦”指的就是我們夏天要常吃苦瓜這樣健脾開胃清熱去暑的菜,比吃任何補藥都管用呢。苦瓜雖好但苦味重,一般人都不喜歡吃。今天哈妹就教大家做不苦還清脆爽口的苦瓜,快來學學吧。苦瓜不苦的方式一、去膜...