糯脆薯饼
说起来,土豆红薯芋头等下里巴人的食物都是我的爱,
虽然说粗重不起眼,而且富含淀粉热量不低,
可是我就是打心底喜欢这类食物的软糯裹腹感,
再说这些粗纤维类食物不也是很健康的排毒类食物嘛,
所以,一直以来都吃的很欢。
糯脆薯饼
原料:土豆2个,玉米淀粉约80克,黑胡椒、盐、沙拉酱少许,油2碗(实际耗用不到小半碗)
糯脆薯饼的做法
1.土豆去皮洗净,切小块或细丝,隔水蒸到软烂。
2.取出土豆,用扁勺压成泥,加少许黑胡椒粉和盐,搅拌均匀。
3.土豆泥加入淀粉,捏压成面团状,压实取出。
4.将压好的土豆泥饼搓按成巴掌大小。
5.开火,待油七八成热的时候转中小火,将土豆饼胚放入锅中,炸制。
6、待两面金黄,表皮膨胀的时候即可出锅,出炉后撒上少许细盐,挤上沙拉酱。
美食小提示
1、淀粉不宜放太多,否则会影响脆薯饼内部沙沙的口感。
2、土豆是煮熟的,所以煎的时间不用太长,只要表面便成金黄就可以了。
3、煎脆薯饼的时候油温不要太高,太高了很容易糊掉。
4、感觉番茄酱比沙拉酱和脆薯饼更配哦。
美食城网站小提示
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关键词:土豆土豆食谱
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