焦糖布丁的做法,焦糖布丁不僅看上去美味吃起來也一樣美味
製作方法
主料:淡奶油、牛奶、砂糖、蛋黃、糖粉
1. 將牛奶倒入鍋中,加入砂糖拌勻。拌勻後,煮至微沸,煮的時候要不斷攪拌。
2. 倒入淡奶油拌勻。離火至常溫後,依次加入三個蛋黃。
3. 每加一個蛋黃都要拌勻後再加第二個。
4. 過篩3次,倒入碗中,烤箱預熱 165℃,水浴烤制35-40分鐘。
5. 出爐撒糖粉,繼續烤制20分鐘。
焦糖布丁
注意事項:
1 烤箱溫度和時間僅供參考,因為每家的烤箱估計都不一樣;
2 糖可以稍微少放點的;
3 糖漿一定要趁熱倒入瓶子中,不然冷了就凝固了;
4 熬糖漿的鍋子可以用熱水洗。也可以泡上一鍋水,第二天自然融化了再洗;
5 烤盤水必須沒過瓶子2/3高度,不然布丁會有氣泡;
6 烤的時候上面蓋張錫紙,表面也會烤的特別嫩不起皮
焦糖布丁
布丁,食物名,英語pudding的譯音,亦有稱作"布甸"。西餐食品,用麵粉、牛奶、雞蛋、水果等製成。布丁有很多種:雞蛋布丁、芒果布丁、鮮奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不僅看上去美味,吃起來更好,布丁也是果凍的一種。焦糖布丁也是布丁的一種!
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