咖哩雞塊的做法，簡單不復雜容易學

咖哩雞塊的做法有非常多種，雖然咖哩雞塊使用的食材簡單做法也不復雜，但是在很多細節上我們都可以有所變化，所以大家可以學習一些咖哩雞塊的多種做法。

咖哩，是由多種香料調配而成的調味品，常見於印度菜、泰國菜和日本菜中，多與肉類同烹成菜，香濃的咖哩汁還是撈飯佳品。做咖哩菜式，在咖哩膏和咖哩粉中，以咖哩膏入菜，因為其味更為香濃細滑，經加熱後咖哩膏不僅很快變成咖哩汁，與雞肉同煮後還更加入味。

做法一

1. 將嫩光雞洗淨(以剔骨雞肉為佳)，斬成約3.5 釐米見方的塊，撒上精鹽和胡椒粉，拌勻醃一下;

2.土豆去皮切成滾刀塊，洗淨後用開水煮熟，瀝乾水;

咖哩雞塊的做法

3.洋蔥剝去外皮，切成細末;

4. 炒鍋置旺火，用油滑鍋，放熟豬油25克燒熱，下雞塊煸至外皮緊縮油潤時，烹入黃酒，加入雞湯燒製;

5. 待燒開後，加蓋用小火燒30分鐘左右，待雞塊已酥，再加土豆塊、精鹽、白糖;

6. 另取炒鍋置小火，下熟豬油15克燒熱，再放入洋蔥要，用小火慢煸;

7. 煸至洋蔥呈深黃色、並有濃郁的洋蔥味時，即端鍋離火，等到鍋裡的油不冒青煙時，放入咖哩油炒勻，再加入麵粉、熟豬油，炒到麵粉成熟;a

8. 改用旺火，將雞塊、土豆連湯一起倒入鍋裡，燒濃湯汁，淋入熟豬油即成。

做法二

帶骨雞肉350克

土豆150克

大蔥50克

咖哩粉20克

大蒜2瓣

麵粉10克

紹酒、雞粉、鹽適量。

1、將雞肉收拾乾淨，適當切塊，放入水鍋中稍煮，撈出洗淨浮沫待用;土豆削皮後切成適當大小的塊;大蔥切小段;蒜剁泥。

2、鍋中放油燒至五成熱，下土豆炸至結殼黃亮時，撈出瀝乾油待用;雞塊也用油炸至表面略干時，撈出瀝油待用。

3、炒鍋放油約兩湯匙，放入咖哩粉、麵粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大蔥煸香，加入小半杯水將面和開，再加入一飯碗水，放入雞粉攪勻，放入雞塊，烹入紹酒，用中火加熱5分鐘，再加入土豆，調好鹹淡，煮至雞肉熟爛汁濃時，淋香油出鍋即可。

用任何好熟的雞肉均可做此菜;注意，整個過程中火不宜大，以免糊鍋;如果煮雞肉時感覺水少，可適量加開水。

做法三

原料：雞胸肉2塊、土豆3個、胡蘿蔔一根半、洋蔥適量、蘋果半個、香蕉一根、咖哩塊、番茄醬、淡奶

油。

咖哩雞塊的做法

做法：

1、雞肉洗淨切塊;

2、準備好調料;

3、準備好蘋果和香蕉;

4、土豆和胡蘿蔔洗淨去皮;

5、洋蔥切丁，土豆和胡蘿蔔切丁、香蕉切小塊壓成泥狀、蘋果去皮剁碎;

6、油鍋放洋蔥，小火炒香;

7、加入雞肉翻炒;

8、加入土豆和胡蘿蔔翻炒;

9、放入香蕉泥拌炒;

10、加入適量的水，蓋蓋煮20分鐘;

11、放咖哩關火至咖哩塊溶解;

12、加蘋果泥和少許番茄醬，開小火繼續煮至稠膩，倒入少許淡奶油，拌勻，關火。

閱讀完小編講解咖哩雞塊的做法後，相信已經有所瞭解，為解答廣大網友在生活中的更多疑問，我們整理了最專業的生活知識。